[高雄]真口味烤鴨莊 要預約才不會撲空的烤鴨

這家位於左營的真口味烤鴨店，如果不是出爐時間經過或前去，會覺得好像沒什麼人，倘若是出爐前後時間經過，會發現店門口停了不少車，大家只為領剛出爐的烤鴨。

店家一天有兩次出爐時間：早上十點，跟下午三點半。喵兒挑了下午出爐時間，事先打電話預購半隻烤鴨。

為什麼只訂半隻呢？因為只有宅宅和喵兒兩個人吃，再加上店家的烤鴨，半隻的份量，就已經比其他的烤鴨店的半隻烤鴨份量還要多很多。來現場看就知道，店家選用的烤鴨體型，硬是比別人家的大隻一點。

暫掛在櫥窗展示的油亮亮烤鴨

雖然預約三點半前來領取，但店家還是會依同時間訂單，來到的先後順序排隊領取。在徵求店家同意後，以不拍人的方式在店內隨意拍照，只見店家熟練的將烤鴨連皮帶肉削成一片片裝盤，剩下的鴨架子，再依客人所需味道，再加蔥段、酸菜、蒜及醬油大火炒快炒。

連皮帶肉削成一片片裝盤

半隻烤鴨的份量$220

鴨架子會另外加料熱炒

店家的甜麵醬是自己做的，如果覺得好吃，現場也有罐裝販售罐裝的甜麵醬，以及海青王家的辣椒罐。

牆邊櫃子的罐頭

店家的餅皮是自製的，比起一般的餅皮算厚，但還能透光，口感有彈性，不容易破。個人還蠻喜歡他們家的餅皮，包的漂亮的話，不怕醬汁四溢。剛出爐的餅皮，會先放在類似保溫箱裡存放，裝袋時才會取出。半隻烤鴨給一份六張餅皮，全隻則給十二張餅皮，加購六張$15，不含蔥、醬。

櫃台後方準備區

店家給的蔥還蠻長一段，醬料也給不少，沾起來很夠用哩！不過店家自製醬料，宅宅和喵兒一致覺得味道偏鹹一點，像我們比較偏向淡口味的人而言，店家醬料的味道算是蠻重了。

半隻附的醬料、餅皮及蔥段

烤鴨好吃在於它的外皮要烤到金黃香脆，不過這家的外皮有脆，但容易軟，因為鴨肉多汁，再加上用錫盤與塑膠袋盛裝，如果路程稍微遠一點，外皮易被熱氣給悶溼，口感略差了些；店家的鴨架部份，和其他家加醬料熱炒的味道有些不一樣，這裡加了酸菜，味道比較清爽，也不會覺得過於油膩，算是蠻好吃的！

餅皮加烤鴨、蔥段及麵醬

真的，強烈建議事先打電話訂購，尤其星期假日，比較容易販售完。像喵兒這次是訂三點半出爐時間領取，但實際上三點半還不到就已經在店內等候，沒有事先電話訂購者，現場一定是已經販售完畢，所以，想吃的人，請先打電話訂購吧！

店家資料：
真口味烤鴨莊
AM10:00~PM12:00／PM15:30~PM17:30 (週一休)
07-581-5986
高雄市左營區左營大路2-87號

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