[台中清水]傳承擔仔麵 在地老店

清水高美路上這間傳承擔仔麵,以前是鴨松擔仔麵,聽公婆提到這間,宅宅也說他小時候常吃,後來店家消失一段時間,現由後輩接手才重新營業,也搬來現址,難得返回清水,決定隔天一早起床跑來吃。


傳承擔仔麵

沒有招牌的店門口,一大早就聚集不少人。一方面來得還算早,另一方面可能下大雨緣故,我們到的時候店內還有空桌,不用排隊等候。

傳承擔仔麵

點單在櫃台,勾選後回櫃台結帳。

傳承擔仔麵

結帳後會給張號碼牌,聽號取餐。如果人多的話,號碼牌就是排隊用。

傳承擔仔麵

幾乎每桌上都會點碗乾麵,汆燙過的粗版麵條,搭配豆芽、肉燥、油酥與香菜末,麵條吃起來有口感。

傳承擔仔麵
乾麵$35

也會加一大匙店家加米漿自製的泥稠狀辣醬,這辣醬味道對不擅吃辣的懶喵而言,雖然會增加乾麵吃起來的風味,也很辣。

傳承擔仔麵

「豆腐+大腸+花枝」是當地說的「三合一」,不過我們當天早上九點多去的時候,花枝已賣完沒有,僅剩豆腐與大腸。豆腐口感軟,大腸外層沾薄粉汆燙,口感有嚼勁,再加上芹菜末、酸菜與醬油的調味,整體吃起來酸鹹。

傳承擔仔麵
豆腐+大腸$55

沾薄粉汆燙的肉羹,給的份量不算少,再加上筍絲、黑木耳、紅蘿蔔微勾芡的湯頭,一早吃還蠻暖和。

傳承擔仔麵
肉羹湯(小)$30

價格便宜的銅幣美食,不過想吃,還是建議早點去!因店家有些配料,當日賣完就會沒有。其實店家最出名的是手工貢丸,聽宅宅說以前用餐還可以點,而現在手工貢丸只有外帶,原本當天想買回家品嚐,因我們沒有帶保冷袋,只好放棄購買。

店家資料:
傳承擔仔麵 (原鴨松擔仔麵)
AM07:00~凌晨AM00:30 (週一休)
0961-077-770
台中市清水區高美路16號

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