來自台中的Butcher by lanpengyou 屠夫漢堡（原柴窯火腿製造所），準備在新竹開的分店時，住台中的喵妹已跟懶喵說，因新竹分店距離懶喵窩頗近，懶喵已有留意它何時開始營業。
試營運當天早上，粉專常潛水粉絲也有浮出水面留言給懶喵，懶喵原本想先拋棄宅宅一個人前來品嚐，後來想說店家營業結束時間是這一帶比較晚的店之一，最後還是等到宅宅下班才來。
雖位於大樓角落，店內走簡約的工業風，實際座位不多，一樓加二樓約莫20個座位。
採半開放式廚房，所有餐點現點現做，看的到製做過程。
店家採自助式，先找座位，在一樓櫃台點餐結帳，再取餐點。餐點以漢堡類為主，還有飲品、小點可選，可以加價變套餐。
雖然店家營業時間算比較晚些，等宅宅下班前來，都已經晚上九點多，僅剩餐點選擇種類較少。原先試營運期間有按讚打卡送未成年套餐，因當日準備薯條已賣完，僅單點墨西哥牛肉堡與焦糖洋蔥豬肉堡。
乍看之下，漢堡看起來不大，份量不小，尤其中間夾的漢堡肉頗有厚度。
焦糖洋蔥豬肉堡是用店家特製漢堡麵包，烤過後口感微酥軟，夾上瑞士起司、焦糖洋蔥、紅酒豬肉漢堡、香草培根、蕃茄與芝麻葉等內餡。
焦糖洋蔥豬肉堡$250
採用香草豬的豬後腿肉與梅花肉的絞肉，混合紅酒、胡椒香料製成紅酒豬肉漢堡，口感紮實有彈性與水份，搭配焦糖洋蔥，整體吃起來微鹹甜。
墨西哥牛肉堡舖放內餡有芝麻葉、蕃茄、香草培根、Prime等級熟成牛肉漢堡、切達起司與墨西哥辣椒。
墨西哥牛肉堡$250
看店家說明Prime等級熟成牛肉漢堡，先用濕式熟成方式處理牛肉再做成漢堡肉。油煎至五分熟的漢堡肉，口感紮實，有肉甜味與肉汁。雖然店員告知搭配墨西哥辣椒不會很辣，但對不擅吃辣的懶喵而言，它的味道還是算會辣，讓墨西哥牛肉堡吃起來多甜辣味。
由於現點現做，難免需要等候時間。雖然我們只有點漢堡，吃完頗有飽足感，味道還不錯，肉汁雖顯有一點點油，卻沒有過多調味，只是價格稍偏貴些。看台中店有真空包裝的肉品販售，猜想新竹店正式營業後應該也會提供？不過看官網公告之後會有即食冷肉熟肉與排餐料理。
店家資料：
Butcher by lanpengyou 屠夫漢堡（原柴窯火腿製造所）
AM10:00~PM22:00
03-577-0009
新竹市東區關新二街141號
http://www.ovenham.com/
https://www.facebook.com/Yaofrom1976Hsinchu
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