實在太久沒在住家附近用餐，連關新路上的合浦刀切麵食工坊何時改名成關新刀切麵食館都不知道！天冷懶喵懶得自己煮又不想跑太遠，再加上還沒吃過這間，和宅宅兩個人跑來用餐。
先到櫃台拿點單，吃完再結帳。
滷味、小菜都在點餐結帳櫃台旁。小菜可以直接拿回桌面上，滷味夾取完交給店員切料。
開水、醬料與餐具都前面自行拿取。
我們拿了小菜、滷味，點了兩碗不同料的刀切麵。
泡菜口感雖脆，醋酸味卻重，沒吃完。
涼拌小菜(泡菜)$35
夾了粉腸、海帶交給店員切盤，會淋上蒜蓉醬、加蔥花與薑絲。
粉腸$60、海帶$10
宅宅點的餛飩醡醬乾麵，麵條選了刀切麵，這碗刀切麵麵條雖有嚼勁，口感稍微軟，和混肉末、豆乾的醡醬攪拌後，吃起來稍微偏鹹些。
餛飩醡醬乾麵(小碗刀切麵)$85
包肉的餛飩還算蠻大顆，吃起來口感偏軟。
懶喵不想吃有湯的麵食，選了紅燒牛肉乾拌麵，除了四塊牛腩肉外，有加一點點蔥花與高麗菜。
紅燒牛肉乾拌麵(小碗刀切麵)$110
塊狀的牛腩肉有燉爛，筋的部位不會很難咬。
不曉得是否和煮的時間有關？同樣是刀切麵，這碗的刀切麵口感比較有嚼勁，拌麵的滷汁帶點辣味。
以同條關新路上的店家來論，這間價格算是比較便宜又能吃的飽的店，至於口感與味道，我們當日覺得一般。
店家資料：
關新刀切麵食館
AM11:00~PM21:00
03-579-7067
新竹市東區關新路171號
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