[新竹]高山冷泉鱸魚 竹蓮市場 美食街內新鮮鱸魚料理

高山冷泉鱸魚

上次來竹蓮市場二樓美食街用餐就有看到這間高山冷泉鱸魚,不過當日很多品項已賣完,改吃別家。難得假日宅宅和懶喵早起又沒出去玩,想說來吃高山冷泉鱸魚當早午餐,順便在竹蓮市場買點菜回家。


高山冷泉鱸魚

先到櫃台拿點單,劃好想吃的種類數量後交給店家。

高山冷泉鱸魚

餐具與調味醬料都放置在櫃台,自行取用。辣醬是店家自己做的,也有整罐販售,敢吃辣的人可以嚐試。

高山冷泉鱸魚

乾煎魚肚會上灑義式香草粉增味,雖然這塊魚肚的魚刺較多,不過魚肉口感軟嫩無腥味。

高山冷泉鱸魚
乾煎魚肚$50

整塊魚肉表面切痕後,沾薄粉油炸至金黃的糖醋魚球,再淋上加蕃茄、微甜醋酸味重的糖醋醬料,魚肉軟嫩,加了糖醋,吃起來酸酸甜甜。

高山冷泉鱸魚
糖醋魚球$60

高山冷泉鱸魚

米飯炒混切碎的青江菜、紅蘿蔔與蛋的魚油菜飯,米飯炒至分明,吃起來微油香。

高山冷泉鱸魚
魚油菜飯(小)$30

有點擔心我們點太多吃不完,所幸鱸魚水餃沒有限制最低單點數量。

高山冷泉鱸魚
鱸魚水餃(顆)$8

水餃內餡是鱸魚魚肉混絞肉與芹菜,吃起來內餡口感軟,魚味不重。

高山冷泉鱸魚

鱸魚切薄片加薑絲、蔥花微煮的高山鱸魚湯,魚皮軟Q,魚肉鮮美,湯頭帶淡淡薑味,鱸魚沾店家給的芥末醬油品嚐,更能提出魚肉鮮味。

高山冷泉鱸魚
高山鱸魚湯(小)$80

高山冷泉鱸魚

鱘龍魚羮是將鱘龍魚切成條狀,再裏粉油炸,勾芡的羮湯湯頭加了大白菜與柴魚,再灑上胡椒,喝起來帶有胡椒辛辣味。

高山冷泉鱸魚
鱘龍魚羮$120

高山冷泉鱸魚

由於店家當天準備的份量賣完就會沒有,若想吃到的種類比較多,建議不要太晚去。

店家資料:
高山冷泉鱸魚
AM07:00~PM13:00
0910-308-844
新竹市東區竹蓮街15號2樓 竹蓮市場美食街10號

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