[台中清水]清水白燒炸粿

清水白燒炸粿

先前寫過清水小吃一文裡,曾簡單介紹過這家只賣蚵嗲、炸肉餅與炸甜糯米糕的早餐店,當時還沒很認真寫食記,所以很多店家的資訊都沒寫進去,這次要好好介紹這間特殊的清水白燒炸粿。


只要喵兒有來清水玩,早上幾乎都會挖朋友一起爬起來,到位於清水鎮光華路上的這家早餐店吃早餐。

至於店家開始販售時間,喵兒一直不是很清楚,也沒真正問過店家。總之,早上八點來,差不多是店家剛開始營業沒多久的時間。有次還來太早,店家還在準備中,剛好成了第一組客人。

清水白燒炸粿
肉嗲跟蚵嗲

清水白燒炸粿
放置一旁待炸的米糕

早餐店的攤位不大,利用轉角的騎樓擺設座位。

所有材料都準備在熱鍋附近,邊做邊油炸。店家米糕有限,也很容易最先賣完,而肉嗲跟蚵嗲準備較多,不過也是賣完就沒有。

清水白燒炸粿
桌上的辣味醬料

米糕是我每次去必點的,這裡的米糕和喵兒小時候所吃到的模樣不同。

小時候吃到的是直接油炸的米糕,所以外層的糯米被炸的金黃,裡面的米糕仍是軟的白色,米糕有分軟、硬兩種,分法就是以外層油炸時間來區分,販售的是眷村裡的一位阿伯,當眷村改建之後,阿伯沒出來擺攤,就再也沒吃到這樣的炸米糕,挺懷念的,還記得那時一塊$10。

在清水這裡吃到的炸米糕,是外層有多一層麵粉皮,裡面才是米糕,店家要油炸前會先沾麵粉再下油鍋,這樣炸出來的米糕,不會吸太多油。雖然和小時候吃到的做法不同,能吃到這樣令人懷念的早餐,仍覺得心滿意足。

清水白燒炸粿
炸米糕$20

蚵嗲或許沒那麼新奇,很多地方都有販售這樣的小吃,但要吃到好吃的蚵嗲卻很少!滿滿的韭菜包覆著蚵仔,再裏上麵粉進油鍋油炸,每一口都吃的到蚵仔與韭菜交織的香味。

清水白燒炸粿
蚵嗲$25

清水白燒炸粿
蚵嗲內部塞滿的韭菜與蚵仔

肉嗲真的是比較少見到,切成細細碎碎的筍子,包覆已調味好的碎絞肉,再裏上麵粉下油鍋炸,起鍋後,外觀形壯就是和蚵嗲樣子差不多的肉嗲。雖然外層是油炸麵皮,但內饀吃起來口感還蠻清爽的。

清水白燒炸粿
肉嗲$25

清水白燒炸粿
肉嗲內部是筍子與絞肉

我不曉得店家大約會賣到幾點結束,但,還是老話一句:想吃美味小吃,請趁早!

後記:因不小心弄丟當時記錄單價的紙條,價格等有再上去清水吃之後再補。
97.05.05  謝謝flyboy1025協助喵兒補店家價格。

店家資料:
清水白燒炸粿
台中市清水區光華路206號

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4 thoughts on “[台中清水]清水白燒炸粿”

    1. 哇~ 淡水好吃的蚵嗲在那!!!
      有沒有地址呢?
      感謝分享哩!!!

      至於高雄好吃的蚵嗲..目前還在尋找中哩…
      目前為止, 我覺得在台南或嘉義吃到的都不錯哩!!!

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