[高雄鼓山]美地瑞斯義法料理 (已歇業)

美地瑞斯

因喵兒租處前往美術館這一帶、瑞豐夜市食玩,甚至到明諴路用餐都會經由河西路往返居多,悄悄觀察這家店已久,過完年兼環島遊玩回來高雄,發現這家店已經開始營業,只是外觀看不出來店家的價格在那?畢竟美術館這一帶餐飲價位都不便宜,剛好這幾天店家在門口放起價目表,才發現用餐價位沒有想像中的貴,再加上難得有機會,便抱著好奇心前來吃看看。


店內紅白色系相間的裝潢,給人感覺熱情明亮又沉穩,天花板上的水晶吊燈閃閃發亮,讓整體感覺更加優雅。問了老闆有點饒舌的店名「美地瑞斯」的由來,原來是老闆感謝教授他義法料理的廚師,用他的名字來取店名。

美地瑞斯
室內一角

目前店家提供用餐時間只有午餐與晚餐兩個時段,餐單內容揉合了義法料理有:商業午餐$290、開胃菜$180~$260、湯$180~$220、沙拉$180~$200、異國米麵食$200~$320、義法精緻套餐$450~$620、主菜$360~$880(加成套餐另加$250)、咖啡/茶飲/酒$70~$550,沒有低消限制,用餐總金額須加一成服務費。

擺盤精緻,份量不多的開胃菜羅馬式三重奏,是由淡至濃的小品組合。依序先品嚐蔬果沙拉,淋上健康風味的優格醬汁,微酸甜甜的滋味,不但吃的健康,也吃的清爽;次品嚐法式鹹派,特殊風味的法式鹹派,混合起司的淡淡鹹味,口感細緻味道香;略炙烤過的鮪魚,再加上鮭魚卵,味道雖重了一點,口感可是非常新鮮。

美地瑞斯
羅馬式三重奏$220

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羅馬式三重奏:蔬果優格沙拉

美地瑞斯
羅馬式三重奏:法式鹹派

美地瑞斯
羅馬式三重奏:炙鮪魚+鮭魚卵

主廚濃湯提供的是公主奶油蘆筍湯,主要用的是蘆筍打汁後煮熟,再加鮮奶油點綴。沒有這樣品嚐過蘆筍湯,覺得蠻新奇,整體味道很特別又相當清爽,喝起來沒有油膩膩的勾芡味,不過蘆筍味道可是相當重,不習慣這種味道的人,可能會小小皺一下眉頭。

美地瑞斯
公主奶油蘆筍湯$180

淋上店家自製橙汁的城堡暖鴨胸沙拉,沙拉吃起來味道酸酸,卻又不會覺得酸,整個清爽又開味。已冰鎮過的鴨胸肉,肉質含有水份,口感軟嫩沒有鴨肉味。

美地瑞斯
城堡暖鴨胸沙拉

蘆筍青醬雞肉捲是用雞肉包裏蘆筍與青醬再油煎至熟切片,青醬特殊的香氣帶出雞肉的鮮甜滋味,不過也因為青醬份量不多,感覺雞肉的口感與味道吃起來比較清爽。喜愛重口味的人,可能會覺得它的味道真的清淡。

美地瑞斯
蘆筍青醬雞肉捲(精緻套餐$450)

擺盤相當漂亮的法式芥未鄉村嫩鮭魚,店家不吝嗇放上大塊且有厚度的鮭魚片在盤中,下方放置馬鈴薯泥。略油煎過的鮭魚,肉質柔軟細膩,口感溼潤鮮甜,沾上法式芥未醬後,又是另一種香甜風味;揉合義式香料的馬鈴薯泥,散發淡淡的香料味,不但聞起來香,綿密滑順的口感還挺有滋味。

美地瑞斯
法式芥未鄉村嫩鮭魚(精緻套餐$450)

阿爾卑斯山綿羊排佐紅酒肉汁採用六個月大的羔羊烹煮火烤,不但肉質纖細,入口滑嫩,也沒有羊肉特有的羶腥味,不用沾紅酒與肉汁混合煮的醬汁來提味,已覺得口感與味道都是一等一的美味,喵兒個人可是相當喜歡這道主菜的鮮美滋味。

美地瑞斯
阿爾卑斯山綿羊排佐紅酒肉汁$520

羅西尼(Rossini)牛排就是鵝肝和牛排的組合,這個名稱來自於十八世紀義大利著名的喜歌劇大師與美食專~羅西尼,他不但擅於品嚐美食,也樂於美食創作,他所自創的食譜融合不少義法料理的特色。這道羅西尼牛排佐鮮鵝肝肉汁,採用牛排先油煎再烤至五分熟,上方放置牛蕃茄與厚厚的鵝肝醬。口感細滑的鵝肝醬與肉質鮮美的牛肉,兩者混合的滋味,真是一大享受。可惜喵兒不會喝酒,要不再來杯紅葡萄酒搭配,一定更加美味;喵兒很愛店家的配菜烤大蒜,不但叉子可以輕易完整分別擠壓出整顆大蒜,吃起來味道甜甜有水份,沒有濃郁辛辣刺激的大蒜味,整顆口感味道都相當好吃!

美地瑞斯
羅西尼牛排佐鮮鵝肝肉汁$680

美地瑞斯
五分熟的牛肉,肉質粉嫩。

美地瑞斯
烤大蒜

套餐有咖啡與茶兩種選擇。店家用的咖啡杯相當漂亮,不過拿鐵咖啡太晚喝跟拍照,奶泡稍微消了點,下次可得記住趁熱品嚐。

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拿鐵咖啡

甜點部份,全都是店家自己做的,每天提供的甜點都不一樣!

店家製作的布朗尼,濃郁的巧克力香氣,甜又不膩的味道,入口便散放扎實卻又鬆軟的口感,不同一般吃到的溼黏感,覺得相當爽口。再加上每一口都吃的到核桃,上方餅干相當脆,更加擄穫大家的心,對它頻頻讚賞。

美地瑞斯
布朗尼

原以為檸檬派會很酸,實際品嚐讓人覺得酸的剛剛好,好到覺得它的味道相當好吃!檸檬香味相當濃郁,整體味道不會很甜,又讓大家再次傾心。

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檸檬派

草莓奶酪是由草莓果凍、鮮奶酪組成,上方再放顆沾巧克力醬的大草莓。草莓吃起來甜而不酸,奶酪部份口感細緻、味道清爽,草莓果凍帶些微微酸味。

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草莓奶酪

整體而言,店家服務還不錯,這樣一份法式套餐不但便宜美味,甜點更加讓人想大力推薦。導致餐後,我們實在忍不住問店家何時會有下午茶?或能不能外帶甜點?喵兒真貪心,實在很想把店內所有種類的甜點都品嚐看看,聽說有一百多道哩!

店家告訴我們,如果動作快的話,可能在今年暑假開始有下午茶。現階段他們三樓預備作民宿,而且弄得差不多了,來這住宿還有包含餐點,聽起來就覺得很誘人!只是不曉得何時開始營業。

店家資料:
美地瑞斯義法料理
午餐:AM12:00~AM14:00/晚餐:PM18:00~PM21:00 (週一休)
07-555-2150
高雄市鼓山區河西一路1469號

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“[高雄鼓山]美地瑞斯義法料理 (已歇業)” 有 24 則迴響

    1. 這家店是1月底開幕的,目前營業不到一個月,算很新的店。
      哈~現在滿腦子都是店家自製的甜點,不曉得會不會提前開始有下午茶哩!蠻期待的。


  1. 最近騎卡大掐常會經過這兒ㄋ
    新開ㄉ店很吸引人ㄉ目光
    只是很擔心會踩地雷
    不過看完妳ㄉ介紹
    以這樣ㄉ價位來說確實值得試試看
    尤其它 甜點看得出來有用心喔^o^
    謝謝分享

    1. 如果想要品嚐多一點料理,比較建議晚餐時段前來唷!
      主餐餐點種類選擇較多,也比較建議點套餐類,除了主菜,前菜、湯、飲料、甜點統統吃的到,感覺相當經濟又划算。
      甜點真的很值得推薦必吃,不過單點主餐就沒有提供甜點。


  2. 看完喵大的介紹之後終於這禮拜二撥空去品嚐^^

    食物很精緻 看到就很想大口大口的吃
    害我被濃湯燙到ˋˊ  超丟臉的
    不過在餐廳還是要有點形象= =
    巧達濃湯很好喝~沙拉也很棒~鴨胸肉實在太讚了
    雪酪 冰冰酸酸的很清爽
    主菜我是選 香煎德國豬腳…看到我多傻了
    我~的~媽~阿~~~~”份量也太大了吧!”
    豬腳搭配芥末子醬一起吃超棒
    還有酸菜也很好吃~~!
    吃完後還有甜點飲料
    尤其是甜點 (布蘭尼) 誇張的好吃!!

    店內氣份還蠻不錯的…
    老闆老闆娘都很親切~~
    有空的大大們可以去吃看看!!!

    1. 謝謝嚕嚕分享心得唷!
      看樣子,你也愛上店家的布朗尼哩!
      哈~我算是找到同好唷!
      剛看了一下自己拍的菜單,香煎德國豬腳是套餐$620+10%,那天沒這一道,不曉得嚕嚕有沒有拍照片呢?蠻好奇它整盤的模樣。

  3. 昨天才剛造訪此餐廳,唯一的印象就是此餐廳服務缺乏專業,老闆沒誠信,東西so so! 剛進去餐廳前,剛好遇見老闆,隨口問一聲還有9折優惠嗎?老闆說”沒問題,幫你打9折”,我們點了兩道套餐II,一份為牛排,一份為豬腳,沒有特別感覺,只覺得哪裡有不對勁。甜點布朗尼,有點失望,太乾,也不夠rich,只能說我有很多機會吃到比他更好的。唯一可以讚賞的就是他的sorbet雪酪,有一定的水準。
    服務呢,一道道上,完全沒有跟顧客有互動,中途還有服務生不小心將玻璃餐具甩出托盤,玻璃碎片一地,老闆只跟他熟的客人寒暄與介紹點菜,最後結帳時,沒有9折,只給一張下次來9折券,真是一家太扯沒有誠信的商家。

    1. 請問,結帳時有沒有主動跟老闆提及曾允諾打折的事?即然進門時老闆允諾您,結帳時,您就可以嘗試為自己爭取!

      不曉得是老闆為您結帳或服務生為您結帳,對於您結帳時所發生的狀況有些不暸解。如果是服務生結帳,您若有出聲表示,服務生應該會跟老闆確認吧!?如果是老闆親自結帳,您稍微提一下,通常老闆都會記得。如果您在結帳時有反應允諾折扣的事,店家沒反應,那就是店家失去誠信;如果您在結帳時什麼都沒說,那就真的變成您個人權益上的損失!

      餐飲部份,當下覺得不對勁,也可以直接反應或詢問,這個部份也是您個人的權益。不曉得您有沒有直接跟店家反應?有的話,店家又是如何回應?

      總之,不管發生什麼狀況,我都不在現場,其實也沒權利說什麼,只能依常理分析判斷可能發生的狀況。

      對我個人而言,美地瑞斯是家蠻新的店,服務過程中,若有小缺失或人員服務尚未順手的情況發生,只要店家態度不是很差,都還在我個人能允許接受的範圍之內。

      真的,不管吃那家店,覺得有些不太對勁或屬於自己權益部份,真的要主動開口詢問,免得讓自己權益消失。

  4. 非常感謝大家對美地瑞斯義法料理的批評與意見,您的建議對本店來說是改進管理與成長的最大原動力,竭誠歡迎您下回再度光臨本店,本店將致上最大的謝意,謝謝您!!
    也感謝版主的說明,我想blog是最好的分享及學習。

    還有附近就靠近美術館及愛讓您可以就近走走或欣賞黃昏美景。我們以充滿元氣與魄力的歡迎聲,邀請您恣意體驗我們精心規劃的美食饗宴。

    1. 你好,剛我仔細看過點單(我有拍點單的習慣),上面沒有列示素食餐點,可能對於吃素者會有些不便。若對這家店很心動想品嚐看看,不妨主動打電話給店家詢問,看是否能額外做素食者餐點?

      另,主菜是沒有搭配套餐唷!主菜需另加$250,才有變成套餐。可以稍微衡量看看,如果你們用餐食量不大,兩個人點一份套餐,應該還很夠,要不然一整套吃下來,其實會非常的飽。請參考看看囉!


  5. 「美地瑞斯」很有異國風味的店名,當下就這樣被吸引了進去~
    優雅的裝潢、老闆親切的招呼、潔淨的餐具…,劇烈提升了我對餐點的期待值,就在開胃菜上桌的一剎那,我知道我的等待是值得的!
    精緻的擺盤勾起了蠢蠢欲動的味蕾,也上演了一場令人驚豔的視覺享受!實際品嚐後,對於青醬雞肉捲的鮮嫩彈牙、蘆筍的清爽口感,至今仍令我回味無窮…,直至末了的甜點~布朗尼,那甜而不溺、鬆綿中帶點紮實的口感,還真難以用文字形容,只能建議各位挑嘴的網友們,不如抽空親自前往品嚐吧!


  6. 上禮拜我奶奶生日
    帶他去美地瑞斯吃飯
    他們有”素食“的套餐唷~~!
    菜色好像有 開胃菜 松露蘑菇濃湯 沙拉
    主菜是義大利麵  還有甜點飲料…

    以上提供給各位做參考!!


  7. 聽店家說3月17日有推出下午茶試賣囉~~~!
    有手工甜點 披薩 漢堡 墨西哥雞肉捲
    花茶 水果茶
    還有很多各式各樣的甜點~~!
    各位要快訂位唷
    不然星期4已經被我訂走囉~~

  8. 大家期待已久的下午茶終於要與各位見面囉!!!
    即日起每天下午pm2:30-5:00(週一店休)推出物超所值的下午茶系列.
    凡來店消費一律9折優待, 每人低消150元起,本店並設有免費無線上網網點可供上網歡迎多加利用!
    本店下午茶餐點均由主廚親自製作,包含雞肉捲/匹薩/漢堡/三明治及各式手工甜點/冰淇淋/咖啡/水果
    茶/果汁等20餘種餐點可供選擇.
    本店服務宗旨秉持顧客至上理念加上面臨仁愛河畔之優美景觀,實為聚會,洽公,談心最佳地點!!!


  9. 這間店我觀望了一陣子了.今天趁著去美術館回程專程去了一次試口味.我完全同意上面有位大大的另一種意見:
    “甜點布朗尼,有點失望,太乾,也不夠rich,只能說我有很多機會吃到比他更好的”我的失望不只有點啊~~~
    我也點了拿鐵.嗯…跟金礦..等連鎖咖啡館的拿鐵應該差不多吧?!或者更差.
    幸好沒有一時衝動跑去吃正餐.
    我的感覺…同一個價位絕對有其他口碑更多更優可當參考的選擇…純個人用餐意見.提供其他觀望中的網友看看.
    若不同意請多多包含


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