[高雄前鎮]T&T新食概念鐵板燒 (已歇業)

正愁今年結婚紀念日要吃什麼好?恰巧呆呆丟了「17Life」的「T&T新食概念鐵板燒」團購券引起喵兒的注意,折扣的優惠挺吸引人!看過前去用餐過的友人食記,覺得應該不差,在宅宅沒有意見下,決定我們第一次購買團購卷,同時也決定於結婚紀念日當天前去用餐。


第一次購買使用團購卷,流程上比較搞不清楚狀況,除了事先請益呆呆外,電話預約訂位時,也再三跟店家確認。畢竟網路上有太多因購買團購卷前去用餐的不愉快經驗分享,讓第一次使用團購卷的喵兒感到有些擔憂,深怕會毀掉自己的結婚紀念日,電話訂位時,服務人員親切客氣的對話與提醒,也讓喵兒留有好印象,稍微放下心。

實際用餐當天,因有事耽擱到原先預計的時間,匆匆忙忙趕去,店家也有打電話確認,幸好沒被預約取消,鬆口氣。再加上服務人員相當親切,讓原本忐忑不安的喵兒,放鬆心情享受結婚紀念日的晚餐約會。

店家一樓為茶點區,二樓為鐵板燒,在服務人員帶領下上二樓入座。

「17Life」的「T&T新食概念鐵板燒」團購卷內容為:
品嚐頂級美食【T&T新食概念鐵板燒】!只要538元,享用原價1,078元(980元+10%)的T&T特獻鐵板燒套餐:主廚特獻菜3選1(安格斯無骨牛小排搭白蘭地焰燒、法式香草豬排搭和風照燒沙司、香煎雞腿排搭牛肝菌白酒沙司)+主廚御料湯品+精選歐式風味麵包+首饌開胃前菜沙拉+山珍海味三點冷溫製前菜+獨家手工甜點+特調附餐飲品。

為我們服務的主廚在確認餐點後,開始在鐵板燒上料理餐點。喵兒個人還蠻喜歡看鐵板燒師傅專注製作料理的神情,雖然互動有限,也覺得是種享受。

服務人員送上水與精選歐式風味麵包,皆屬維也納風味小軟法國。淺黃色的傳統法國麵條,口感略有嚼勁,味道淡淡的;黑色的墨魚法國麵包口感偏硬一點,味道卻很香,佐諾曼地依思妮奶油的味道鹹鹹的不油,也可沾橄欖油與紅醋混合的義式巴沙米可油醋醬食用。


精選歐式風味麵包


義式巴沙米可油醋醬與諾曼地依思妮奶油

主廚御料湯品有二種:養生牛蒡山藥雞肉清湯與時蘿奶油蟹肉洋蔥濃湯,我們各上一種。喵兒喝的是養生牛蒡山藥雞肉清湯,淺黃色的湯頭裡有雞肉、山藥及枸杞,湯頭喝起來帶股中樂味,卻蠻清爽;時蘿奶油蟹肉洋蔥濃湯是宅宅所喝,雖說是濃湯,卻不濃稠,蟹肉帶著奶油香甜味的濃湯。


養生牛蒡山藥雞肉清湯


時蘿奶油蟹肉洋蔥濃湯

首饌開胃前菜沙拉三種可選,我們挑了主廚特製萊佐方拉乳酪搭鮮蝦蕃茄沙盅與帕馬森火腿沙拉佐德式芥苿籽油醋醬。帕馬森火腿沙拉佐德式芥苿籽油醋醬,油醋醬味道不重,上層舖放的帕馬森火腿味道相當鹹,反而引出底下鮮果與蔬菜的甜味;當紅透透的主廚特製萊佐方拉乳酪搭鮮蝦蕃茄沙盅端上桌時,有種漂亮的驚豔感!切開蕃茄裡面包著乳酪與鮮蝦,外層蕃茄先川燙去皮再醃漬,吃起來味道酸酸甜甜頗開胃。


帕馬森火腿沙拉佐德式芥苿籽油醋醬


主廚特製萊佐方拉乳酪搭鮮蝦蕃茄沙盅


主廚特製萊佐方拉乳酪搭鮮蝦蕃茄沙盅剖面

接著端上一盤由焗法式松露菌菇卡布、時令季旬魚佐酸奶醬及溫製時蔬搭虎蝦佐蜂蜜芥苿醬所組成的山珍海味三點冷溫製前菜的組合。焗法式松露菌菇卡布是松露與奶泡的菌菇放在貝殼型形的義大利麵上;魚肉肉質軟柔的時令季旬魚佐酸奶醬,酸奶醬的味道帶出魚肉甜味;甜甜的溫製時蔬搭虎蝦佐蜂蜜芥苿醬,新鮮彈牙的虎蝦,搭配蜂蜜芥苿醬的味道甜甜的。


山珍海味三點冷溫製前菜

料理長特獻菜有三種,選了安格斯無骨牛小排搭白蘭地焰燒與香煎雞腿排搭牛肝菌白酒沙司。

已去骨的雞腿排,雞皮油煎至金黃酥脆,雞肉肉質仍有水份,再淋上牛肝菌白酒沙司;師傅有問牛小排的熟度,我們選擇五分熟,牛小排劃分成好入口一塊的份量,粉嫩的色澤,吃起來口感水嫩,不沾醬,沾點胡椒鹽略提牛肉本身鮮甜味。


香煎雞腿排搭牛肝菌白酒沙司


香煎雞腿排


安格斯無骨牛小排搭白蘭地焰燒


安格斯無骨牛小排

等用餐差不多,服務人員引導我們至一樓享用點心。特調附餐飲品有四種,我們挑了:熱玫瑰花果綠茶與復刻豆腐花冰拿鐵。熱玫瑰花果綠茶是喵兒點的,微酸甜的味道,對喜愛喝花茶的喵兒而言頗順口;宅宅點的復刻豆腐花冰拿鐵,拿鐵味道給人印象不深,反倒是拿鐵內的豆腐花讓人印象較深刻,豆香味算重,口感類似冷豆花。


熱玫瑰花果綠茶


復刻豆腐花冰拿鐵

獨家手工甜點三種可選,我們挑了鐵板現做國境之南紅豆捲餅與香煎法式鄉村布丁麵包燒。香煎法式鄉村布丁麵包燒的味道蠻特別,帶著練乳味道的麵包,口感略溼軟;國境之南紅豆捲餅用的是萬丹的紅豆,不曉得是不是忙著拍照之故,餅皮口感軟一點,味道不會很甜,全部都有搭配水果中與淋上藍梅醬的優格口味冰淇淋。


香煎法式鄉村布丁麵包燒搭配寶島季節果物搭風味冰淇淋


國境之南紅豆捲餅搭配寶島季節果物搭風味冰淇淋


國境之南紅豆捲餅

整體而言,不曉得是不是使用團購卷的緣故,餐點感覺稍微普通一點,沒有留下深刻印象,不過店家服務非常好,讓整個用餐氣氛相當舒服。對喵兒而言,倘若非像結婚紀念日這種特別需要慶祝的節日,平常應該不太會特別想前去用餐,畢竟恢復成原價消費,會覺得稍微有點小貴。

店家資料:
Temperature&Table(T&T)新食概念鐵板燒
午餐AM11:30~PM14:30/晚餐PM17:30~PM22:00
07-3320091
高雄市前鎮區林森三路146號

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