[東京]位於銀座的百年咖啡館 カフェーパウリスタ CAFE PAULIST

CAFE PAULIST

這家位於銀座的「カフェーパウリスタ(CAFE PAULIST、保利斯塔咖啡)」創始於1909年(明治42年),已有百年歷史。明治時代,咖啡仍屬日本上流社會享用的西方高級飲料,CAFE PAULIST剛開始是當時文人的社交場所,知名的芥川龍之介、菊池寛、久米正雄等作家常為座上客,再加上店家取得巴西咖啡豆進口權,店內咖啡售價相當便宜,因而有「銀ブラ」(到銀座的CAFE PAULIST喝巴西咖啡)一詞由來。直到大正時代,在日本已有二十多家分店,成了日本最早的平價連鎖咖啡店的始祖。


CAFE PAULIST

推開門,前方是店家的結帳櫃台與咖啡相關的商品,巧妙區分後方的座位區。原本,懶喵來的時候沒有座位,剛好有客人準備離開,跟店家示意可以把座位讓給懶喵入坐。

CAFE PAULIST CAFE PAULIST

店內是帶有洛可可風的裝潢,配置水晶燈與大量藝術作品,搭配皮椅與昏黃色的燈光,帶有濃郁的復古風味。

CAFE PAULIST

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皮製桌椅採用背對背的方式呈放座位,坐起來相當舒服。

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店員遞給懶喵點單,內容有食物類¥687~¥1207、蛋糕類¥892~¥1155、酒精類¥600~¥920、咖啡¥498~¥609、歐洲咖啡¥498~¥945、軟性飲料¥556~¥557。入口處的結帳櫃台也有蛋糕可以選擇,單價¥420~¥472。

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在進入店內前,懶喵已在門口外決定想點的餐點內容,進來就直接點本月優惠的モカ ジャバ  ¥498(原價¥525)與單點店家人氣No1的キッシュ ¥394。

モカ ジャバ就是摩卡爪哇,初聞咖啡香,覺得味道沉穩不重,入口的味道微苦不澀,加入一點有油脂的奶精,對於喝習慣咖啡要有酸味的懶喵而言,味道較順口。

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モカ ジャバ  ¥498(原價¥525)

店家人氣No1的キッシュ,應該算是餡餅,有套餐組合,但懶喵選擇單點,一共有三種口味,懶喵選擇店員推薦最多人點的ロレーヌ。不規則的外形,應該是手工製作,餅皮算薄不厚,上面部份脆,有餡料部份,餅皮顯得有些溼軟。

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キッシュ(ロレーヌ) ¥394

餡料是以蛋再加上四種起司、洋蔥、培根與菠菜,餡料溼軟有水份,起司味道讓餡料有香味,培根增加鹹味,洋蔥增加甜味,整個吃起來不會膩口,也有飽足感。

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店員跟懶喵說,可以加點辣醬增加餡餅的風味。帶點鹹辣味的醬汁,的確會加重餡餅的味道。

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店內也有販售咖啡豆,每種咖啡豆都有標示口味,100g袋裝的咖啡豆,依口味標價在¥367~¥1050;罐裝容量約200g,除了原有的黑底紅¥1100、黑底金¥1200兩種口味的咖啡外,還有粉紅色的百年紀念罐¥1680。

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離開前,懶喵只帶了店家人氣口味森のコーヒー (100g)¥525回家自己研磨沖泡。

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森のコーヒー (100g)¥525

其家這家店比想像中好找,就位於銀座資生堂的斜對面。雖然店內時常維持客滿狀況,但換桌率還蠻高的。不過店內沒有禁煙,時常聞到香煙味道在店內飄散,不喜煙味者,可能要請店員安排遠一點座位。

店家資料:
カフェーパウリスタ (CAFE PAULIST、保利斯塔咖啡)
03-3572-6160
東京都中央區銀座8-9-16
http://www.paulista.co.jp/

食べログ(Tabelog)評分:3.58
https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13002648/

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