[台北中山-民權西路站]札幌拉麵 一騎 台北市中山本店

剛好友人有事北上一趟,當天來回,等他事情忙完,我們相約晚上一起用餐。星期日要在台北找好吃又不用排隊的店較少,再加上晚餐時間捉不準,無法預約有些麻煩,剛好租屋附近先前關注的拉麵店已悄悄開始營業,知道的人似乎不多,再加上稍微遠離熱鬧地點,排隊機率不大,決定晚餐就是它!果真,晚上六點抵達店門口,店內還沒完全坐滿,完全沒有排到隊,輕鬆入座。

看店名簡介,「一騎」的由來是指強如以單騎之力禦敵千人的「一騎當千」一詞,表示超凡之能力和技術之意。店家官網有優惠券可以列印,可以讓每碗麵優惠$30,不過在店內看點單,上面的九種拉麵就有標示優惠價格,所以沒有列印優惠卷也會有優惠,而且現在有集點卡可以索取,結帳時,一碗拉麵蓋一個印章,集滿十個印章可免費兌換一碗拉麵,不限口味。

坐下時,服務人員會送上冰水壺讓客人自行倒取;調味醬料都放置在桌上。

一份有五個的超強餃子,裡面包的是高麗菜與豬絞肉作的餡料,味道還不錯,餃子底層的餅皮略少些,不像圖片上拍的底層餅皮那麼多,價格略嫌貴些。


超強餃子$80

友人點了豬骨特製鹽拉麵,上面放上半粒糖心蛋、表層略炙烤過的叉燒肉、蔥花、黑白芝麻及海帶。 白濁的湯頭上面浮著油脂與黑芝麻粉末,湯頭喝起來帶有一點點不濃的蒜味。


豬骨特製鹽拉麵$250(優惠價格$220)

宅宅點了味噌奶油玉米拉麵,上面放上兩塊奶油、表層略炙烤過的叉燒肉、玉米、蔥花及醃筍。加了奶油,湯頭喝起來帶一點奶油香滑的鹹甜滋味。


味噌奶油玉米拉麵$250(優惠價格$220)

梅鹽拉麵是喵兒所點,心想以往看到來自北海道的拉麵,都選味噌或醬油口味居多,這次想試試鹹味拉麵。拉麵上面放上表層略炙烤過的叉燒肉、蔥花、醃筍、紫蘇與醃漬梅。


梅鹽拉麵$250(優惠價格$220)

紫蘇葉上放紅透透的醃漬梅,紫酥葉增添拉麵湯頭香氣,醃漬梅則增加湯頭酸鹹香味。

表層微炙烤過的叉燒,油脂與瘦肉的比例約1:2,肉質不柴有彈性,但厚度略薄了些,吃起來覺得不夠過癮。

拉麵為捲麵,雖然略覺口感偏軟,但麵體仍吸附湯汁,吃起來頗有滋味。

不管點那種口味的拉麵,基本湯頭都是以豬腿骨和雞骨先加熱後清洗的方式先去除血塊,再加蔬菜一起熬煮數小時,最後再依客人所點的拉麵口味添加味噌、醬油或鹽的特製佐料汁。在點餐時,可以選淡味湯或是濃味湯,像我們一樣都沒有選,就是介於濃淡之間剛剛好的味道。

還沒將醃漬梅攪拌時,湯頭喝起來覺得有鹹味,將醃漬梅與湯頭混合後,喝起來變成微酸鹹,和豬骨特製鹽拉麵與味噌奶油玉米拉麵的湯頭味道來比,梅鹽拉麵的頭湯顯得還算清爽。

店員服務還不錯,價格也不算貴,只是店內座位不算多,不曉得是不是店家廚房通風不良,吃完出來,身上衣服有明顯的油煙味。不過對喵兒而言,這間算是距離租屋最近的拉麵店。

店家資料:
札幌拉麵 一騎 台北市中山本店
AM11:00~PM21:00
02-2596-5000
台北市中山區中山北路二段180號1樓
http://www.ikki.tw
鄰近捷運站:民權西路站

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