[高雄左營-左營站]麵屋武藏 武骨

武骨

第一次和宅宅在國外跨年,去的就是東京,當時住上野飯店的後方,就是有名的麵屋武藏武骨,和宅宅回高雄前,有去排隊品嚐,當時吃到的滋味,回來台灣後仍念念不忘。得知台灣的麵屋武藏武骨會開在高雄,還蠻高興的!不過,對於目前已無居住在高雄的宅宅和喵兒而言,只有利用長假時間返回高雄,才有機會品嚐。


今年過年假期雖短暫,回高雄仍和友人安排吃吃喝喝的行程,武骨當然有安排在喵兒的行程裡。感謝呆呆先來幫忙排隊,讓宅宅和喵兒可以偷懶晚點起床。

整間店是以日本神社作為裝潢,以鳥居作為門口,店內有手水舍,賽錢箱、結籤場…等造型,剛開幕時有御守與繪馬可以集點兌換,我們去的時候已經沒有。

武骨

武骨

武骨

武骨

桌前放有胡椒粉與唐辛子的調味料。

武骨

武骨

同行友人所點的黑雷拉麵,是高雄武骨限定,看點單上又叫它是暴走拉麵。拉麵上方放不少乾辣椒,中間放黑色閃電造型餅乾,看起來就很辣。

武骨
黑雷拉麵$220

湯頭是以麻辣甜湯頭為基底,加入黑色墨魚汁與店家密製的黑油,再放上花生、剁碎熱炒的豬絞肉與蔥花。會吃辣的友人覺得辣度還好,但對於不擅吃辣的喵兒而言,這味道雖香仍覺得很辣。

武骨

武骨

宅宅點了武骨麻辣沾麵,配料有叉燒肉、糖心蛋、特製黑胡椒筍乾與蔥花。

武骨
武骨麻辣沾麵$280

武骨

紅通通的沾麵醬汁,是以豚骨湯頭再加上花椒、韓國辣椒與店家特製的辣豆瓣醬。看宅宅以極緩慢速度品嚐它,不會吃辣的喵兒,就不敢輕易嚐試。

武骨 武骨

原本對於武骨每日中午與晚上各限定20碗的一乘寺太刀拉麵已不抱持任何希望,沒想到排到我們時詢問店員,確定仍可以點,可能大家都沒有留意到有這個限定資訊。先送上桌的小盤,是讓客人用來放置骨頭用。

武骨

一乘寺太刀拉麵是兩根帶骨腱子肉與一大片叉燒的組合,再搭配海苔、糖心蛋、黑胡椒筍乾與蔥花。

武骨
一乘寺太刀拉麵$380

帶點厚度的叉燒,吃起來口感軟嫩。

武骨

一乘寺太刀拉麵的特色就是帶骨腱子肉,店家採用先滷後烤的料理方式,肉質口感軟嫩,很容易骨肉分離,吃起來有味道。

武骨

武骨

拉麵採用粗捲麵,選了彈牙口感,不曉得是不是拍照過久緣故,雖然會吸附湯汁,吃起來口感頗軟,湯頭雖選了濃厚,但喵兒個人覺得W系的豚骨魚介湯頭味道似乎淡了些。

武骨 武骨

湯頭味道不重,可以輕易完食。

武骨

服務不錯,不用收一成服務費,但價格在南部而言,稍偏中高,用餐時間排隊頗久,需耐心等候。雖然和我們在東京武骨所吃到的口感味道大大不同外,湯頭味道也和台灣其他分店不同,但對高雄而言,能有間有特色的日本拉麵進駐,可以偶爾去品嚐一下,還是不錯。

店家資料:
麵屋武藏 武骨
AM11:00~PM22:00
07-581-1112
高雄市左營區站前北路1號3F (環球購物中心左營店)
http://www.m634.com.tw/
鄰近捷運站:左營站

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