[新竹東區]刀削麵排骨麵

刀削麵

新竹中華路二段上這間掛著白底藍字「刀削麵」招牌的店,據網路分享,沒掛上招牌前,是新竹有名的隱藏版美食,懶喵好奇筆記,找了時間和宅宅跑來用餐。


內用先自己在店內找座位,再跟店家點餐告知座位位置。

刀削麵

若想點滷味要先在外面排隊,吃完再結帳。

刀削麵

內用外帶客人很多,雖然店家速度算快,還是要有點耐心等候。

刀削麵

刀削麵有好幾種可選,也有分大小碗,我們點了排骨麵。排骨已先滷至軟,刀削麵麵條Q軟有嚼勁,醬油色湯頭喝起來微鹹甜。

刀削麵
排骨刀削麵(小)$60

刀削麵

店家端切好的滷味上桌時,會報點的內容與金額。懶喵夾了花枝、粉腸、黑輪片、旗魚黑輪、海帶、雞胗與杏鮑菇,這樣滿滿一盤$310。滷味處理的不錯,花枝口感彈脆,粉腸Q軟,圓形黑輪片口感軟,長條狀的旗魚黑輪帶點口感,雞胗有嚼勁,杏鮑菇口感軟脆。淋上花椒醬汁的滷味,吃起來帶點辣香味。

刀削麵
滷味$310

價格不貴,份量也能吃的飽。內用很容易坐滿,建議一開店或晚點前來用餐比較容易有座位。

店家資料:
刀削麵排骨麵
AM11:00~PM14:00/PM17:00~PM20:00 (週日休)
03-524-8760
新竹市東區中華路二段574號

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