[台北-士林]阿里巴巴的廚房(士林夜市)

十次帶朋友來士林夜市,約有一半機會會建議朋友購買印度捲餅吃吃看,因為這一家的味道,吃起來還蠻特別的,除了覺得不錯吃推薦給自己的朋友之外,另外就是特別帶朋友來看店家的特技:空拋甩餅。

通常店家會有2~3個人,其中1~2個人,負責烤肉塗醬、組合裝袋及收款,另1個人負責做甩餅,除了桿麵團外,還會將甩餅整片拿起來拍打,再往空中拋2~3次,才把甩餅放置半圓型的凸型鐵鍋上兩面烤熟。


準備中的麵團

 
桿皮

我蠻喜歡看店家把甩餅空拋,曾有朋友問我會不會掉下來?迄今,我還沒看到甩餅不小心掉下哩!頂多有看到角度不小心丟遠了些,差一點點接不到的情況,但還是有順利接到。


拍打甩餅


空拋


再拍打


呵~難得角度有點丟歪,還是有接到啦!


最後在凸型鐵鍋上烤燒甩餅

甩餅內包的肉餡都是先用印度香料泡過再用炭火熱烤,然後將肉切片和紅蘿蔔、洋蔥、小黃瓜放置在烤好的餅皮上包起來,吃起來香香QQ不會覺得油膩,印度香料的味道會在嘴裡散開。


塗上厚厚醬料待烤的肉串


不停翻轉烤熟


店家甩餅內容說明

我常點牛肉捲,偶爾會點雞肉捲,還沒試過素的或甜的口味哩!

店家資料:
阿里巴巴的廚房(士林夜市)
PM16:30-凌晨AM00:20
台北市士林區文林路113號 (陽明戲院前)
鄰近捷運站:劍潭站

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  1. 我就住在士林夜市附近,這家我也常去吃,我倒是看過他失誤兩次…哈哈哈!(就是餅掉下來啦!還蠻糗的…)

    不過我覺得你好厲害喔!你照的照片都超漂亮的啦!

    是用什麼相機拍的啊?

    該不會是單眼吧???

    1. 有一次,我有看到他差點把餅皮給弄掉下來,不過有成功救回去~

      謝謝你喜歡我拍的照片,
      我是用SONY W100拍的,只是台小DC,不是單眼啦!
      把ISO調高,比較能把晃動中的照片拍好~

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