[台中]大田日本料理 Part.II (已歇業)

前年吃大田日本料理時,覺得不錯,不過去年當時讓我覺得料理不錯吃的那位師傅,已自行開間大貴日本料理店(食記一食記二)。這次和朋友的家人一起再來大田日本料理用餐,是因為我們還要趕高鐵返回高雄,怕去吃鐵板燒或牛排會托太久誤到時間,所以才挑離中山高就近的店家用餐。

對我而言已經相隔一年多,也不曉得現在味道變成怎樣?

一坐下來吧台沒多久,朋友的父親替大家點了生魚片,師傅在每個人面前擺上小木盤,已經放好核桃蜜魚乾、蘿蔔絲、還有兩片我已經忘記種類的生魚片(其中一片印象是旗魚)。

魚肉的新鮮度還蠻高,核桃蜜魚乾算是師傅自創的招待小菜吧!味道甜甜,還不錯吃。

 

不小心忘記生魚片的種類

朋友的弟弟有點瓶酒精濃度15%的「吟泉天之戶」300ml瓶裝清酒,我雖然沒有喝酒,但有拿起來聞味道,感覺還蠻像米酒。結帳才知道這瓶小瓶的清酒,單一價格$550,還不含一成服務費,果真在日本料理店點酒是很貴的!

 

吟泉天之戶清酒$550

甜蝦一直是我蠻愛吃的,師傅一次給每人兩隻,略沾點醬油在蝦上,再往嘴裡塞,享受甜蝦本身甜美的味道,那種感覺的確是蠻幸福的! 

 

甜蝦

看到海膽軍艦上面海膽的份量,忍不住想起我在澎湖清心小吃部吃生海膽的份量,那樣一盤價格還比這樣一個海膽軍艦便宜。

 

不小心拍霧掉的海膽軍艦

魚翅焿因為要煮比較久,所以在來大田的路上,朋友的家人在車上訂位時已經先請他們先做了。加上一點紅酒醋的魚翅焿,品嚐起來比較有點味道,魚翅軟骨部份吃起來脆脆軟軟的,口感還不錯。

 

魚翅焿

吃完魚翅焿有點飽了,最後師傅給我們的是生花枝。他已經切好小方格條紋,所以入口時會覺得軟軟的,一下子就咬開化掉的感覺。

 

生花枝,我已經沾上一點醬油。

外面還在下雨,喝點味噌湯暖暖身體還不錯!大田的味噌湯味道不會很濃,也不會很薄,我覺得味道調的還蠻OK的。

 

味噌湯

吃了差不多,請吧台前的師傅停止送菜,此時店家會送上一人一份的水果,還會問我們要不要喝咖啡?恰巧我們都不想喝咖啡,所以店家送上芋泥紅豆西米露當點心。

 

一人一份的水果盤

芋泥紅豆西米露

唔~不要問我這樣一餐,一個人大概花掉多少?

因為是朋友的家人請吃飯,每次吃飯,只要是來日本料理、鐵板燒、牛排這類型的店,平均一個人至少都會花掉一千元以上,所以…這樣一餐,我還是不太清楚價錢。

資料補充:

大田日本料理

電話(04)23178233 / (04)23178112

台中市文心路三段69號(玩具反斗城旁)

先前的同一家店的食記:

大田日式京料理

http://blog.sina.com.tw/akane847/article.php?pbgid=7423&entryid=11445 

 

“[台中]大田日本料理 Part.II (已歇業)” 有 8 則迴響


  1. 不好意思唷~~

    我也有ㄑ過大田日本料理,

    但是,他ㄇㄉ排盤,

    沒有那咪醜ㄟ=︿=

    我記得,每樣菜都是排ㄉ水水ㄉ喔~!

    1. 你好~我不曉得你是坐在吧台還是坐一般用餐的桌子?
      (這個很重要唷, 因為坐的位置不同, 看到的東西不一樣!!!)
      因為我去都是坐吧台, 可以看著想吃的東西, 直接跟師傅點.
      而坐吧台的排盤, 一直維持第一張與第二張照片的木製盤子~
      你點了生食類的, 師傅會重覆放在木製盤子上, 直到你不想吃為止, 服務生才會收走, 所以沒有所謂的排盤~

      據我觀察, 送一般用餐桌子才會排的美美的~
      (我有看過, 不過從來沒有坐過一般用餐位置- -)
      不過那都是客製化點餐居多~也就是用menu點菜~
      所以才會問你是坐在那個位子上點餐?

  2. P.S….
              為何都要用吃盤跟小盤照啊?

    我很希望可以看到是~~原來牌子ㄉ樣子ㄟ!!!

    畢竟我ㄇ都是老饕咩!!!

    老饕介紹老饕吃讚ㄉ有必要降ㄇ??

    期待你ㄉ回信

    1. 關於你提出用吃盤跟小盤照~
      我面前一直是木製盤子~ 沒有更換過~ 只有換不同生鮮在木盤上面弄的有點不美觀~ 黑色小盤子服務生就會更換了~ 
      (坐吧台的食客用餐方式一向都是這樣居多~)

      全部吃的份量就是你看到照片全部的份量~不是分到小盤唷!!!
      這些全都是原來盤子的樣子, 完全沒變少過~
      (由此判斷, 你應該不是坐吧台的食客~ 日本料理吧台前用餐大多這樣居多~ )

      頂多是木盤髒了, 而他們會換黑色小盤, 為了照片拍起來美觀不會讓想去的食客作出錯誤的判斷, 我把木盤食物全移到小盤上拍照~ 除非你也覺得美觀不怎麼會影響其他人的判斷~ 但就我感覺畫面很亂:因為木盤一直沒換, 而小菜已吃完~ 蘿蔔絲用掉一部份~ 芥苿用一半~

      很抱歉~ 我一直認為我只是食客, 不是所謂的老饕(跟你的定義不同), 在介紹上都有所保留, 文裡也會註明我個人感受, 不代表任何人, 更不代表店家~ 畢竟每個人著重的地方不一樣, 像我個人比較重服務品質(服務不好, 以後絕對不會再去),才是食物的美味(服務好, 覺得不好吃, 店家還會依客人問卷做改善)~

      所以囉~ 如果,  這間店讓你個人認為:
      覺得不錯~ 歡迎你留言把自己的感覺寫出來, 尤其推薦好吃的菜色, 讓想前去的食客參考用~謝謝^^
      覺得不行~ 歡迎你留言把自己的感覺寫出來, 讓想去用餐的食客有個心理準備~謝謝^^

      這樣分享的分式, 希望能彼此相互交流^^
      謝謝你的回應~


  3. 耶! 我去過那麼多家日本料理店的吧台, 從北到南的店, 大家吧台的木盤都沒有換阿, 您為何要特定指責某家呢, 這樣的開放讓大家交流, 讓人懷疑您的用意,建議您要大家交流, 要以公正為上! 

    1. 唔, 不管你留小食客或小蓉女名稱, 都希望別造成誤會~

      我坐吧台, 木盤當然不可能換, 也不太可能看到在桌子吃時的美美擺設~ 而且我從頭到尾文章也沒有指責大田不好..所以當你這樣說”特定指責某家”時, 我反而會覺得奇怪~ 我一向只針對服務態度不良的店家, (這篇文章內容也沒有說大田服務態度好或不好~ 只有說大田食物不錯吃, 不懂你是那裡誤解呢? 應該說從頭到尾都沒說大田不好吧!? 我也看不出是會讓你覺得在指責呢? 難道我寫食物不錯吃是不對的?)

      我到目前為止, 覺得服務態度讓人很不舒服的店家只寫過三間, 一間倒掉, 一間仍營業中, 一間是食物中有蟑螂, 而且這些店都在高雄. 大田從頭到尾沒被我覺得服務態度不好, 所以還是要請你說那句話讓你覺得我在指責呢?

      再者, 針對小蓉女提出的疑問說明, 所見即所得, 在我眼前看到的食物就是那樣, 而且我也不是專業攝影師, 至少我都交待的很清楚!!!  我也一直認為是小蓉女不是坐在吧台前, 不知道坐吧台只有木盤而已. 所以覺得我怎麼沒拍到擺設? 針對這點也有特別說明差異點!!!

      開放交流的用意, 本來就不想以我個人感覺很主觀去判定這家店好不好吃, 所以才會希望有去吃過的人也留下個人的感覺給其他人參考. 這樣不是公平的作法嗎?

      要不, 就你的看法? 怎樣做才叫做公平呢?

      PS: PTT美食版已留原文, 並未修改過發表文章內容. 
             我個人感覺: 若你是覺得我寫大田好吃是指責的話, 這種感覺蠻奇怪的, 會讓我覺得你沒有仔細讀完文章內容就下定論. 因為我從頭到尾沒有寫大田不好吃或服務態度不好, 不是嗎???

  4. 啥時有空上來台北啦….
    請你到我爸的日本料理店嚐嚐….
    雖然沒像這家店那麼精緻….
    不過味道還不錯…….也不會很貴
    我還可以抱我家的狗借你玩….牠長得有點像金吉拉喔!

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