[台北信義-市政府站]寒舍艾美酒店 探索廚房 <邀約>

探索廚房

感謝寒舍艾美酒店探索廚房的邀約,讓懶喵有機會前來品嚐新鮮、美味的自助餐。說實話,雖然先前在台北住了快三年,這還是懶喵第一次踏入寒舍艾美酒店,門口彎腰鞠躬迎客的不鏽鋼長頸鹿頗吸睛。


探索廚房

位於寒舍艾美酒店一樓的探索廚房,內部裝潢明亮帶點低調奢華感,雖然座位數量不算少,每個用餐時段仍是滿滿人潮。大多吃到飽,都是有限用餐時間,然而探索廚房是沒有限制用餐時間,從進去可以吃到餐廳打烊為止,比較能夠從容用餐。且不分平假日,午餐和晚餐的價格是一樣(目前為$1590+10%),餐點供應內容也一樣,不用擔心有落差感。

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沙拉有已調味好的凱薩沙拉,也可以依自己喜好夾取喜歡的生菜,再請師傅加醬料拌成自己喜歡吃的味道。

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冷食區有開胃菜與冷海鮮,海鮮有淡菜、蝦、旭蟹與三點蟹。

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雖然懶喵個人蠻愛吃起司與法式麵包,不過想吃的東西太多,當天就跳過。

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生魚片區除了現切生魚片、握壽司與迷你軍艦壽司外,還有小碗的海鮮丼。海鮮丼的醋飯味道還不錯,壽司飯的份量有一點點多。

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湯品與麵食區有帝王蟹味噌湯。有帝王蟹與花蟹,味噌湯頭喝起來甘甜,蟹腳都已經先處理過,蠻好剝開來食用。

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熱食區裡有滷菜、熱炒菜與義大利麵,所有餐點都是師傅現場熱炒,只要份量剩不多,就會補上。

懶喵個人小小推薦幾道覺得還不錯的:炒松露培根南瓜的松露份量放不少,松露淡淡清香味,增添南瓜滋味;香莞蕃茄悶雞肉的雞肉口感軟嫩,搭配蕃茄的微酸味,有點開胃;以洋蔥佐料的櫻桃蘋果肉捲,豬肉口感不錯。

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洋芋蕃茄炒蟹要拿法國麵包沾醬汁品嚐,吸飽醬汁的法國麵包,滋味挺不錯。

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這裡也有烤的美國助眼牛排、羊肉,可以選擇想吃的部位,再請師傅切片。

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炸物區除了天婦羅外,最熱門就是炸蝦,通常師傅炸好才放上架,沒多久立刻被拿光。

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現煎牛排也是蠻熱門,帶油花的美國安格斯黑牛,可以搭配蒜頭、檸檬、味噌醬與牛排醬。

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試了擠檸檬汁、沾味噌醬、牛排醬與桌上的玫瑰鹽,也分別搭配蒜頭,懶喵個人蠻喜歡沾味噌醬,讓牛肉吃起來多了點鹹甜滋味。

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窯烤披薩是師傅現場桿餅皮、鋪料再烘烤,都是薄餅皮,每天提供的口味不一樣,當天剛好是瑪格莉特披薩與臘腸燻雞披薩。

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當日剛好有師傅新的料理:乳酪焗雙茄。雙茄,指的就是茄子與蕃茄,以酸的蕃茄醬汁為底再加上起司焗烤。

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甜點區有兩邊,一邊是糕點類的甜點櫃,另一邊是以冰淇淋與水果為主的甜點區。

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甜點櫃裡的小蛋糕種類相當多,讓人很想每樣都來一塊品嚐。餅乾是師傅自己烘烤製作,推薦巧克力口味。麵包布丁也是頗推薦,充份浸泡鮮奶再烘烤,表層微酥,味道很香,不會很甜。

探索廚房 探索廚房

冰淇淋有哈根達斯與莫凡彼兩種品牌可以選擇,各有不同口味。可以直接用冰杓舀入碗裡,或放入餅乾殼裡,還可以加點軟糖一起品嚐。下面再分享另一種吃法。

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先去甜點櫃拿可麗餅,淋上師傅製作的櫻桃醬,再加上自己喜歡口味的冰淇淋,就是美味的薄餅啦!軟餅皮的可麗餅,吃起來的味道更加豐富。

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迷你型的舒芙蕾,也是極搶手!不是到甜點櫃夾取,而是由廚師做好後,再由服務人員逐桌詢問是否需要。剛烘烤好的舒芙蕾味道真香,口感也不錯。

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飲料在另一區,有鮮榨果汁、罐裝的法國Perrier沛綠雅氣泡水、各種罐裝汽水、茶與咖啡可以選擇。茶類可以加檸檬片,咖啡還可以添加不同口味糖漿。

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懶喵當天吃頗撐,還有很想吃的沒吃到,頓時覺得自己胃容量越來越小。強烈建議一定要事先預約,臨時前來沒有座位的可能性真的太大。

店家資料:
寒舍艾美酒店 探索廚房
早餐AM6:30~AM10:00/午餐AM11:30~PM14:00/午茶PM15:00~PM17:00/晚餐PM18:00~PM21:30
02-6622-8018
台北市信義區松仁路38號
http://www.lemeridien-taipei.com/#/cuisine/2
鄰近捷運站:市政府站

[個人聲明]
以上文章內容僅為個人試吃心得,試吃內容為店家免費提供,無收取店家撰寫費用來廣宣,不代表各位看倌品嚐後有同樣感受,請謹慎判斷參考,謝謝。

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