[新竹北區]南寮無名陽春麵

南寮無名陽春麵

六點初頭,天色仍昏暗未明,冬日的早晨,略顯氣溫低迷,宅宅和喵兒兩個人一大早裹好保暖衣物後出門,往南寮漁港方向直奔而去,就為了一大早開始營業的知名老店「南寮無名陽春麵」。


南寮無名陽春麵

想說才六點多,抵達店家,才發現店內客人已坐八九分滿,生意真的很好。只賣麵類與滷味,沒有價目表與點單,麵類只有陽春麵,分乾、湯兩種,份量分大、中、小碗。進來用餐或外帶的人,都是麵加滷味。

滷味就放在竹簍上,夾選好後,交給店家切料。用餐完再結帳。我們夾了滷雞腿、大腸、豬肉、豆乾與海帶。

南寮無名陽春麵

南寮無名陽春麵

加了小白菜的湯麵,醬油色的湯頭,喝起來的味道沒有很重,也沒有油膩感,淡淡的醬油鹹味,還算清爽。細版麵條吃起來也沒什麼滋味,淡淡的,就是口感偏軟些。

南寮無名陽春麵

南寮無名陽春麵 南寮無名陽春麵

乾麵也有加小白菜與油蔥,醬汁沉在碗底,充份攪拌後,會覺得乾麵吃起來的味道比湯麵來得重些,麵條口感一樣覺軟,但沒有湯麵來得軟。

南寮無名陽春麵

南寮無名陽春麵

切好的滷味,會加蔥花、薑絲與醬油。

南寮無名陽春麵

南寮無名陽春麵

先前看電視節目介紹,再加上已分享的食記,有提到滷雞腿是限量供應,賣完就沒有。怕吃不到,才會選擇一大早出門用餐。幸好滷雞腿沒有讓我們失望,雞腿肉口感軟嫩,吃起來又有淡淡滷汁味,真的很好吃。

南寮無名陽春麵

大腸口感軟Q,切成薄片的腱子肉,口感軟,也有入味。

南寮無名陽春麵 南寮無名陽春麵

看似沒什麼滷的豆乾,吃起來也有淡淡的滋味;海帶滷的口感還算軟硬適中。純以我們夾取的滷味種類,覺得最好吃是滷雞腿,再來是豆乾與腱子肉。

南寮無名陽春麵

以上兩碗小麵加滷味結帳金額為$175,比我們預期的價格少些。店家的滷味真的不錯,吃起來有味道,又算淡口味,這樣的味道,對於不喜重口味的我們而言,恰恰好;對於慣吃重口味的人而言,可能稍微平淡些。

店家資料:
南寮無名陽春麵
AM5:00~PM15:30 (假日到PM01:30)
新竹市北區東大路四段6號

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