[新竹東區]誠食館‬善食堂

誠食館‬善食堂

這間以海鮮料理為主的誠食館‬善食堂,是喵兒搬來新竹後,很早就有留意到的無菜單餐廳,剛好宅宅同事說要聚餐,問喵兒有那些選擇。宅宅同事討論後,最後選定這間無菜單餐廳,以每人$1000的價格去預約。


店內裝潢簡單簡雅,擺上有旋轉盤的大圓桌。當日店內用餐除了我們外,還有另一組客人。

誠食館‬善食堂

櫃台後方、鄰近廚房的櫃子堆滿各式各樣的酒類。

誠食館‬善食堂

我們到的時候,桌上已有茶可喝。等人到齊後,就請店家出菜。

誠食館‬善食堂

隨著菜色陸續端上桌,店家有推薦我們品嚐兩款啤酒:日本常陸野貓頭鷹-小麥香草白啤酒、日本KAGUA馨和啤酒Blanc。前者喝起來香草味不重,後者是比利時釀製,日本原料與販售,喝起來有淡淡柚子味,覺得這款苦味比前款低些。(飲酒過量,有礙健康)

誠食館‬善食堂
馨和Blanc與常陸野貓頭鷹(飲酒過量,有礙健康)

先端上桌的是時蔬沙拉,搭配的生菜種類多,底層還有汆燙的龍鬚菜,淋上日式油醋醬後,稍覺底層酸味重些。

誠食館‬善食堂

以陳年老酒醃製的醉雞,剛端上桌時,就聞到濃郁的酒香味,軟嫩的雞肉有入味,搭配桔醬品嚐,微酸又中和酒味,讓雞肉吃起來有不同風味。

誠食館‬善食堂

加入金華火腿、蛋與蔥花的炒飯,米飯炒到粒粒分明,味道香,口感不油膩,還不錯。

誠食館‬善食堂

這道微炙甘貝搭配鮭魚肚切片,新鮮的甘貝以炙燒方式料理,口感軟Q,富有油脂又有點厚度的鮭魚肚,口感軟滑。

誠食館‬善食堂

純以透抽搭配洋蔥,再淋點醬油蒸煮,滋味鮮甜。

誠食館‬善食堂

同樣淋點醬油清蒸的西施魚,肉質細緻軟甜。

誠食館‬善食堂

來自菲律賓的黑豬蝦,以鹽烤方式料理,覺得當日略有點烤到偏乾些,吃起來的口感比較緊實。

誠食館‬善食堂

底下鋪放蛋汁、洋蔥,再添加陳年老酒一起蒸煮的黃金蟹,蟹肉口感細緻,底下加了蟹味的洋蔥蒸蛋,口感滑嫩帶點甜味。

誠食館‬善食堂

誠食館‬善食堂

加點醬油、蔥花的烤扇貝,剛好喵兒吃到的那粒,稍覺偏乾些。

誠食館‬善食堂

微微用油煎至三分熟的牛肉,口感軟Q。

誠食館‬善食堂

僅用絲瓜、腐皮蒸煮的絲瓜腐皮,絲瓜口感脆甜,腐皮薄透不油膩。

誠食館‬善食堂

酸菜鍋端上菜前,先送盤鯛魚。

誠食館‬善食堂

以大白菜製作的酸菜,再加上杏鮑菇、雞肉一起煮成酸菜鍋,我們直接將鯛魚全倒入一起加熱煮至滾熟。湯頭微酸微甘。

誠食館‬善食堂

只要海鮮新鮮,就算簡單料理也能美味,純吃食物本身的滋味。萬一只有兩個人,還是可以預約用餐,最少$600起跳,店家會依人數與金額調配菜色份量。和其他網友分享的食記來看,除了金額不同,提供的數量不同外,菜單變化不大。

店家資料:
誠食館 善食堂
AM11:00~PM14:00/PM17:00~PM21:30
03-533-1115/0977-242-179
新竹市北區中正路320號
https://www.facebook.com/civicmenufood

如果喜歡懶喵的分享,歡迎加入專頁一起討論唷!

發表迴響