[高雄]德義坊Zuhause 德國主廚手作料理 (已歇業)

在高雄相當小有名氣的德意坊Zuhause，因喵兒沒吃過，問了呆呆跟花花，他們也沒吃過。不過我們趕過去時，已經接近店家午休時間。在詢問店員之後，店員說仍可以入店用餐，我們就進去，店員安排我們坐在二樓靠窗的位置。

店內一樓

店內二樓

除煙燻豬腳佐酸菜及麵包$430需前一天預約外，現場能點的有：前菜$45~$90、德式主菜$160~$999、義式主菜$110~$150、甜點$40~$70、飲料$20~$220。有每人低消$150限制，部份主菜有限量供應，用餐總金額需另加一成服務費。

我們點了：主廚例湯$40、焗烤史杯茲勒麵$160、德式檸檬奶油豬排佐生菜沙拉及薯泥$210、法蘭克煙燻香腸佐酸菜及麵包$160、提拉米蘇$70，總金額再加一成服務費。

先端上桌的主廚例湯，味道雖然有，但喝起來的感覺，喵兒並不是很喜歡這樣的味道。

主廚例湯$40

口感與味道相當特別的焗烤史杯茲勒麵，粗細不均勻的麵條與大量濃郁的起司混合在一起，相當受大夥喜愛，端上桌沒多久就分食完。回來稍微小查了一下「史杯茲勒麵(Spaetzle，德文Kase-Spatzle)」，原來是德國南部的一種德式刀削麵，通常都是用來當搭配肉食的副餐居多。

焗烤史杯茲勒麵$160

焗烤史杯茲勒麵有濃郁的起司

每日限量供應的德式檸檬奶油豬排佐生菜沙拉及薯泥，豬排的肉筋部位較多，而豬排上的檸檬奶油味道相當酸，盤上佐菜的薯泥較沒有什麼味道，薯泥再沾檸檬奶油醬，味道還不錯。

德式檸檬奶油豬排佐生菜沙拉及薯泥$210

德式檸檬奶油豬排剖面

喵兒點的這道法蘭克煙燻香腸佐酸菜及麵包，法蘭克煙燻香腸的口感，稍微有點出乎意料，喵兒不曉得它那麼有咬勁，搭配底層舖的酸菜，變的比較好吃點。真正德國酸菜味道是很酸很重，在台灣吃到的酸菜，大多經過改良，味道沒有那麼酸，但德意坊所提供的酸菜，真的比較有夠味。

法蘭克煙燻香腸佐酸菜及麵包$160

法蘭克煙燻香腸剖面

週未限定點的提拉米蘇，作法真的比較正統。上面灑滿可可粉，提拉米蘇部份軟柔綿密的口感，若不是還有一層薄薄的海綿蛋糕，近幾乎融化在嘴裡的滋味，真的很好吃！不過酒味相當濃郁，像喵兒這種不會喝酒的人而言，酒的味道真的很重。

提拉米蘇$70

整體而言，有的料理蠻特殊，大致上都還不錯吃，也有針對台灣人的口味，稍微作了一點點改變。不過讓人稍微覺得小可惜的是店家的服務態度，如果能多加留意客人的需要，可能情況會好很多。

店家資料：
Zuhause 德義坊 德國主廚手作料理
AM11:30~PM14:00／PM17:30~PM21:00 (週一休)
07-281-6729
高雄市仁義街282號
https://www.facebook.com/kaohsiung.zuhause

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