配合沙拉麵求婚計畫，我們這輛隱藏版的3號車，向2號車確認他們的行駛路線跟已吃過的店家，確認1號與2號車暫時不會在埔里鎮上逗留後，很放心直奔2號車口中想吃，卻還沒開始營業的「卓肉圓」。
多虧車上有位超厲害的人體導航機–純純，讓在埔里鎮上演迷路記的我們，找到知名的肉圓店之一「卓肉圓」。
我們找到時，已經下午四點，不管內用外帶，一律先跟店家拿號碼牌。號碼牌是撲克牌背後畫上數字，叫到號碼再告知要多少粒肉圓跟付款。
用撲克牌做的號碼牌
一粒又一粒肉圓接連下油鍋，油炸聲滋滋作響不停歇。從拿到號碼到叫號，我們約莫等了十幾分鐘，不算久。胃容量有限，講的數量不多，身後的小姐忍不住跟我們說：「你們叫太少粒，這家真的很好吃！你們會後悔的。」
油鍋不斷滋滋響
除了排隊等肉圓外，也排隊等座位，店內空間不大，才三張小桌提供給內用客人，動作稍微得快一點才有座位坐下。每張桌上都有辣醬與大骨所熬製的高湯。
每張桌上都有辣醬與大骨湯
每粒肉圓$30，炸好的肉圓放筍丁，再舖上醬料與蔥花，層層疊起。因坐在紅色蓬子下，難免產生無法蓋掉的色差，之後幾乎每張照片都偏「紅」。
肉圓$30
這邊吃法是，首先，先將醬料拌勻，先吃外皮，留餡料。外皮看似有點厚度，吃起來口感薄脆又Ｑ彈，也沒有油油的感覺。
先吃皮，留內餡
外皮吃掉後，再將放置在桌上的大骨湯倒入碗裡，略攪拌後當湯料吃掉。餡料的滋味混了大骨湯後，仍有錯覺像似在吃肉圓的感覺，湯頭微甜還蠻好喝的，如果餡料沒吃完，可以一直加到不想喝為止，餡料吃完還想續喝湯也是可以。
加入大骨湯後，味道變得不一樣
當我們吃完起身時，店家也掛起「已賣完，謝謝惠顧」的紅字，也不過十分鐘之內的事，生意好到真嚇人，幸虧我們早一步前來，晚一步可能就真的吃不到了。
埔里的肉圓幾乎都是這種特殊吃法，沒加湯，感覺和平常吃到的炸肉圓沒什麼不同，加了湯，感覺與味道都變得奇特！有機會前來埔里，真的要來吃看看埔里的肉圓，才會發現它的特別之處。
店家資料：
卓肉圓
PM14:00~賣完為止
049-299-3815
南投縣埔里鎮中山路二段219號
https://www.facebook.com/PuliChoMeatball/
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