難得在東京和kotomi會合小小同遊，在懶喵待東京的最後一天早上，我們各自捨棄飯店提供的早餐，一大早跑去澀谷Boulangerie Patisserie VIRON 渋谷店排隊，想來品嚐法國味的早餐。
怕現場排隊會等很久，我們早早出門，因不是搭山手線前來澀谷，在附近找路時迷了路，約八點半左右才找到店家。稍微算一下，我們排在第六順位，第一輪進店內沒有問題。接近九點開始營業時間，服務人員會先出來詢問姓氏與人數，登記後，再依序叫姓氏請客人進入。
一樓為麵包屋，由於是剛開門沒多久時所拍，所有展示櫥窗幾乎擺滿，麵包、蛋糕的種類相當多，在二樓餐點上品嚐到的麵包抹醬，這裡全都有販售。如果沒有打算上去用餐，只想前來購買麵包的話，開店後，就可以選購，也比較不需要排隊。
二樓為咖啡館，裝潢配色以淺黃、白及暗紅為主，搭配同色系的沙發座椅，顯得相當搶眼。除了早餐與午餐時段可行前來排隊用餐外，晚餐時段則需事先預約。
早餐供應時間為AM9:00~AM11:00，目前選擇只有一種Petit Dejeuner VIRON (朝食)1260円，內容有：棍子麵包(Baguette Rétrodor)、穀物麵包(Céréales)、糕點(Viennoiserie)*2種+6種口味果醬(Confiture)、蜂蜜(Miel)、店家自製巧克力奶油抹醬(Blandice)+咖啡(Café)或茶(Thé)。也可以在一樓選購麵包再搭配飲料420円在二樓品嚐，看現場幾位陪同女生前來用餐的男生，會自行前去一樓選購麵包再加點飲料。
我們坐的兩人座是張小圓桌，桌面略嫌小了點，一下子所有餐點全擺滿桌面，顯得相當擁擠。雖然咖啡可以無限續杯，我們兩個人不約而同都點了不能回沖的紅茶。不曉得是那個品牌的紅茶，熱飲時，有淡淡蜜香味，完全冷掉後，才喝得出紅茶的微澀味。
點好餐，店員會直接送上一整盒塗醬，裡面有6種口味的果醬、蜂蜜與店家自製巧克力奶油抹醬。果醬是以Francis Miot為名的法國頂級果醬，Francis Miot以熟成優質水果來製做果醬為名，曾連獲三年最佳果醬製作冠軍。
因剛好有8種塗醬，懶喵稍微整理圖片再從左至右，從上至下來說。
覺得吃起來帶點杏仁果味的巧克力醬，是店家自製名為Blandice的巧克力奶油抹醬，相當滑順好塗，而且只有在店內才能購買到；蜂蜜用的是日本Les Abeilles製作的Mile，一樓販售區有賣，因端上來的蜂蜜已略呈現結晶狀，對照官網較難分辨出是那一種，塗在麵包上，雖略顯黏稠仍很好推開，入口後，蜂蜜結晶體在口中很快就融化，帶點淡淡花香味，滋味甜甜的，卻不會覺得很甜。
懶喵有觀察到，每桌拿到的果醬口味似乎都不一樣，僅以我們吃到的為主。帶果肉與皮的香橙醬(ORANGE)，果肉成份佔49.8%，吃起來味道微酸，橙香味還算蠻重的，塗抹時果肉較明顯，也不易推開；桃子果醬(PECHE)的果粒較不明顯，果肉成份佔69.5%，吃起來味道淡淡的帶點酸甜味，果膠感較重些，還蠻好塗抺。
杏果(ABRICOT)的顏色較桃子深一點，果肉成份佔71.3%，在麵包上很好塗抺，吃起來有股香甜味，也覺得果膠感頗重；暗紅色的樹莓(FRAMBOISE)，果肉成份佔73.1%，塗抺時，果粒很明顯，吃起來味道略酸；果粒算明顯的藍梅(MYRTILLE DE MONTAGNE)，果肉成份佔72.5%，吃起來味道微酸甜，沒有想像中來得酸，大概平常購買到是還沒完全熟成的藍梅，覺得它的味道會比較酸；顏色最深的黑醋栗(CASSIS)，果肉成份佔58%，塗抺時果肉較不易推開，吃起來味道頗酸。
客人入座點餐後，才會由服務人員現場分切法國麵包裝籃送上桌，以便維持其水份與口感。店內使用來自法國知名的Rétrodor麵粉製造商的小麥麵粉，每年法國麵包大賽，得獎者大多使用Rétrodor獲獎，雖然日本所開的Viron和法國製造商無關，但法國製造商允許東京的Viron進口他們的小麥麵粉來製作麵包。
是太餓了嗎？懶喵居然忘記拍這籃法國麵包各別單獨照。
每人份為2塊棍子麵包(Baguette Rétrodor)與1塊穀物麵包(Céréales)，我們有兩個人，份量乘以2。小麥麵粉做的棍子麵包外表脆硬內部洞雖多，口感相當溼軟，久嚼香味較明顯；因懶喵本身就愛吃榖物麵包，店家所做的穀物麵包以黑白芝麻搭配葵花子、核桃及小米，分佈均勻，口感濕軟，有越嚼越香的味道。如果以果醬來搭，覺得香橙醬、巧克力奶油抹醬頗適合棍子麵包；而穀物麵包搭蜂蜜，吃起來味道不錯。不選其他口味的果醬，是覺味道較重，易蓋掉麵包本身的滋味。
至於吃法，感覺上，我們算是比較淑女些，把果醬分別挖到盤子上，再塗抺至麵包，或者把麵包撕成小塊沾果醬品嚐。kotomi覺得塗醬裡，最好吃是香橙醬，次為蜂蜜與巧克力奶油抹醬；而懶喵覺得蜂蜜醬最好吃，次為巧克力奶油抹醬與香橙醬。
看鄰桌兩位日本女生，直接把大坨果醬放在麵包上，塗得滿滿的一口咬下品嚐。另一方面，也看到她們把平面面積較大的棍子麵包對半撕開，全都放滿各種果醬，厚厚一層，再請店員打包。坐在一旁的我們，不得不佩服，這果然是最精打細算的吃法！果醬售價不便宜。
糕點(Viennoiserie)指的是店家自製麵包，點Petit Dejeuner VIRON者，店員會端一大籃麵包給客人挑選，可任選二種麵包。由於懶喵不好意思在一樓販售區狂拍照，以致於我們選的麵包正確名稱不知道，僅以口感味道來描述。
kotomi先挑了大圓型有夾萄萄乾的麵包與包水蜜桃的起酥麵包。
以螺旋狀包奶酥與萊姆萄葡乾的酥皮麵包，表層塗上薄薄的糖，表層吃起來微酥，內層有餡料緣故顯得略溼軟，夾餡的萊姆萄葡乾味道頗重，整個吃起來微甜。
前後夾水蜜桃，內包香草奶油的水蜜桃可頌，因餡料水份較多的緣故，顯得口感較溼潤少了酥脆感，整個味道甜甜的，不會膩口。
懶喵挑了一個大圓型麵包跟酥皮麵包。
略像三角型，上面灑滿糖霜的酥皮麵包，聽店員日文說是萊姆檸檬派。做法像是酥皮條繞成圓型後，在中間放上萊姆葡萄烘烤，出爐後再灑上糖霜。外圈的口感較酥脆，越接近內餡部份，口感較溼軟，吃起來檸檬香味不重，因糖霜不少，顯得較有甜味。
這個圓形有凹洞的麵包，看起來就是表面灑滿肉桂粉與砂糖，一口咬下，發現裡面夾的是奶油。麵包口感鬆軟有水份，吃起來奶油香味濃，味道會甜卻不膩。
老實說，這樣套餐的份量很足夠當早午餐，也讓人吃的很飽。如果吃不完，還可以請店員幫忙打包外帶。懶喵還蠻喜歡店家做的桿子麵包與雜糧麵包，覺得比麵包出色些。如果早上爬不起床又不想排隊的話，可以在一樓購買麵包再帶塗醬，一樣可以品嚐得到美味的法國麵包。
店家資料：
Boulangerie Patisserie VIRON / Brasserie VIRON 渋谷店 (ブラッスリー・ヴィロン 渋谷店)
AM09:00~PM22:00 (晚餐需預約)
03-5458-1770
東京都渋谷区宇田川町33-8 塚田ビル1F
https://tokyo-calendar.jp/restaurant/405
食べログ（Tabelog）評分：3.61
https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13004627/
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