這間「七道 鮨 新食 日本料理」是懶喵接受自由時報週末生活版的「無菜單平價日本料理」邀約前往品嚐的日本料理店。店長兼師傅曾在台北知名日本料理店工作有二十年歷史，開間能跟客人互動的店，是他的夢想，辭掉之前工作後，這個夢想終於在去年月開始實現。店內空間不大，除了板前座外，只有兩張小桌而已，張師傅希望顧客盡可能都能坐在板前互動，以便給顧客最好的服務。
前菜為南蠻漬魚皮、蜜煮黑豆、玉子燒、蜜煮香魚與鮟鱇魚肝。黑豆是店家自行製作，將黑豆加蜂蜜至收乾，吃起來清甜不膩；酥炸過再漬的南蠻漬魚皮，酸味稍重一些；中間為蜜煮香魚與鮟鱇魚肝，蜜煮香魚甜甜微脆，鮟鱇魚肝無腥味，加高湯烘煎的玉子燒，微甜水嫩好吃。
這道北海道小白蝦佐胡麻芥子醬讓懶喵很喜歡，以胡麻醬與芥末子醬作醬料來搭配龍鬚菜，純粹品嚐北海道小白蝦的甜脆滋味。
屬創意料理的冬筍雲丹燒，剖半筍子切丁挖洞，放上店家特製海膽醬，進烤箱烘烤後再放上海膽，整個味道甜脆，還不錯。
端上桌的蟹膏蒸蛋佐厚岸生蠔，底層舖蟹膏，上面倒入混有高湯的蛋汁蒸熟，最上面放上肥碩又新鮮的厚岸生蠔，蚵味十足又不會覺得腥，蒸蛋口感軟滑。
有放一點辣椒與蘿蔔泥混合點綴的比目魚薄切佐水果醋，可依個人口味加金桔調味。比目魚本身口感脆Ｑ有彈性，浸在果醋品嚐是帶點微酸味，擠入桔汁後，酸味會更明顯。
香煎烏魚白子表層沾薄粉略油煎，整個口感滑軟無腥味也不油，好吃。
其實，老闆供顧客生魚片時，是一道道出菜，因拍攝需要，當天才會以一盤方式出菜。
左邊為金目雕、黃雞魚生魚片及日本真雕，口感爽脆生魚片組合；中間為比目魚捲魚肝、鮪魚赤身捲海膽及炙燒白帶魚，懶喵覺得為口感軟Ｑ、滋味加乘雙組合。
右邊炙燒組，炙燒尖梭魚加橙香與炙燒北海帶干貝，以微炙方式帶出魚肉甜味。
我們當日吃到是奶油加洋蔥熱炒後再放入米飯熬煮的蟹膏粥，這道不一定會有。有時候師傅會提供飯糰，有時候是握壽司，也有可能是雜炊或炒飯，依當日食材與顧客飽食度決定。
以漬蘿蔔、黃瓜及梅子醬瓜為組合的漬物小菜，頗爽口。
以豆腐加馬蹄蛤的馬蹄蛤清湯，清爽帶點淡淡海鮮味。
由於店家是無菜單料理，所提供的內容會隨季節與當日提供的漁獲而異動，價格也會因食材而有所異動。當日品嚐料理費用為$1300，看店內黑板提供料理價格為$600~$2500，午餐不收一成服務費，晚餐才收一成服務費，價格老實說不算很貴，又能吃到最新鮮的食材，尤其中午前來用餐，頗划算！
店家資料：
七道 鮨 新食 日本料理
AM11:00~PM21:00
02-2570-1080
台北市大安區光復南路96巷12號
https://www.facebook.com/七道鮨新食日本料理-169213609815037/
鄰近捷運站：國父紀念館站1號出口
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似乎是道地的日式料理呢 😀
我給的評價太保守，事實上，算是服務、餐點跟價格都還不錯的一間日料店。