美福公司是相當有名的美國牛肉進口商，今年5月先在內湖《美福食集》精品食材賣場一樓旁設立「熟成21牛肉麵」後，在二樓斥資重金打造頂級牛排餐廳「美福乾式熟成牛排館Fresh Aged Italian steak house」，主打新鮮海鮮與美國熟成牛排，由全台第一位引進「股神巴菲特牛排」的行政主廚陳重光師傅領軍坐鎮，10月正式開幕前的試賣期，就已經引起不少老饕前來品嚐。
還沒進門，看到門口特別訂做的牛塑像。店內共有兩隻，分別在不同大門入口處。
餐廳內是以黑、酒紅色調為主所裝潢佈置，有著沉穩低調的感覺，用餐空間大，也讓人覺得舒適。
酒櫃上呈列不同產區與年份的酒，可供客人選用。
採用開放式料理空間，有別座位區色調，顯得光彩明亮，可以很清楚看到師傅們表演拿手料理絕活。
料理區的左側是恆溫熟成室，擺放各種火腿與陳年起司，正中間還有一台專用切肉機。
右側熱烤區有個大型的圓形烤爐，採用傳統的木炭與龍眼木燻烤，鄰近此處的空氣裡飄散混著食材與碳烤的香氣，頗誘人。
乾式牛排展示箱陳列不同部位的熟成牛肉條，想到它烘烤後的美味，就更加期待。
在料理台前方是自助沙拉吧與甜點區。
各式沙拉、冷盤，排列擺放相當誘人，忍不住就會想全部都夾來品嚐看看。
現場也有師傅以半圓型起司塊來製作凱薩沙拉。
火腿、起司種類多，也擺得很漂亮。
甜點不但漂亮又好吃，口感、味道都相當有水準。
Fresh & Aged內有11個大小不一的包廂，當日我們所使用是最大的包廂。
原本想多拿點每樣看起來都很誘人的沙拉與前菜，但想到等下要品嚐美味的美國頂級帶骨肋眼牛排，只好忍住留點胃空間。
對愛吃麵包的懶喵而言，它們家的手工麵包也挺誘人。
就在我們品嚐沙拉與麵包的同時，陳重光師傅端進一大塊頂級丁骨牛排，就是當天我們要品嚐的牛肉啦！這是陳師傅嚴選空運進口的極佳級(Prime)美國牛肉，並將牛肉送進保持溫度、溼度的熟成室，經過21天的乾式熟成過程讓牛肉蛋白質產生變化，好讓牛肉風味更加濃郁、肉質更加細緻甜美。
當天有清湯與濃湯可選，懶喵喝的是加蔬菜熬煮的牛肉清湯，甘甜清爽的滋味，相當好喝。聽在座友人說樓下的「熟成21牛肉麵」的湯頭也是一樣美味，引起大夥討論，頗有興趣等下再來碗牛肉麵當下午茶。
雖然是擺盤用的小菜，一點也不馬虎！色澤鮮紅的起司烤蕃茄、甜脆花椰菜、甜美多汁的茭白筍、外皮烤至金黃酥脆，內軟香甜的馬鈴薯，讓在座不少友人，在主菜還沒端上前，就已經吃光光。
首先，端上桌的是碳烤豬排，採用豬里肌的部份，表層微金黃薄脆，色澤粉嫩的肉質，口感完全不柴，軟Ｑ有水份，相當好吃！
以龍眼木燻烤的美國乾式熟成牛排，散出淡淡的香氣。
先品嚐丁骨牛排，表層微酥脆帶點碳烤的香氣，粉紅色肉質軟嫩多汁。懶喵剛好品嚐到帶有油花的部位，多點甜美滋味。
再來品嚐油花較多的肋眼牛排部位，軟嫩多汁，夾雜淡淡碳烤香氣，嚼咀中，油花與肉質甜美滋味，讓人回味無窮，真的很好吃！懶喵個人也是愛肋眼牛排多丁骨牛排的口感與滋味多一點。
餐後的甜點也很精彩，每樣都很誘人，一不小心就會拿很多，也讓我們這餐劃下完美句點。
想要品嚐白金級美國熟成牛排甜美的滋味，「Fresh & Aged」可是好選擇！最受歡迎的24盎司美國頂級帶骨肋眼牛排(每客單點價$3200)與24盎司美國頂級丁骨牛排(每客單點價$3800)，每日限量供應40客，請記得要事先預約，以免向隅。
這要算插曲嗎？明明大夥已經吃的蠻飽，在意猶未盡下，決定繼續挑戰也是很好吃的「熟成21牛肉麵」。原本大夥想移往一樓，店家貼心，直接請專人服務送上來。我們真的吃很飽，只能請師傅做小份點，好讓大家品嚐牛肉麵的滋味。
雖然是小份牛肉麵，配料一點也不含糊。
熟成21牛肉麵也是採用乾式熟成21天的牛肉來製成牛肉塊，口感軟嫩；湯頭用牛肉與蔬果熬煮，喝起來清爽甘甜不油膩。為了滿足重口味者，也有準備手工製的豆瓣沾醬，讓牛肉麵增添不一樣風味。
實在因為牛肉太好吃，懶喵自個又在一樓的美福食集超市購買美國牛肉回去，晚餐和宅宅一起品嚐，讓這一整天沉浸在牛肉滋味中，連宅宅都覺得美福食集販售的牛肉真的很美味，就算無法親自前往購買，還可以宅配，想品嚐好牛肉，蠻方便。
店家資料：
美福乾式熟成牛排館Fresh & Aged Italian steak house
AM11:30~PM14:30／PM17:30~PM21:00
02-2796-1566
台北市內湖區民善街128號2F
https://www.facebook.com/freshandaged/
愛.熟成21牛肉麵
周一至四AM10:00~PM20:00／週五至日AM10:00~PM21:00
02-2794-2939
台北市內湖區民善街128號1樓
https://www.facebook.com/loveaged21
美福食集 (超市)
AM10:00~PM21:00
02-8791-9688
台北市內湖區民善街128號1樓
https://www.mayfullfinefoods.com/ (可宅配)
註：2022米其林入選餐廳、2021米其林餐盤
［個人聲明］
以上文章內容僅為個人試吃心得，本人自出個人意願同意試吃寫文，無收取店家任何撰寫費用廣宣，不代表各位看倌品嚐後有同樣感受，請謹慎判斷參考，謝謝。/span>