上次和友人小聚，聊到要不要吃火鍋？於是這次小聚，就選位於東區的大初 SHABU SHABU 涮涮鍋。
落地窗搭配工業風的室內裝潢，顯得明亮又有時尚感。再加上桌距算大，用餐環璄讓人覺得舒適。
火鍋選擇以套餐種類為主，套餐的肉盤都可以加價增加60%份量，也可以共鍋，共鍋有每人低消$200，有用餐總金額收10%服務費與用餐90分鐘限制。
鴛鴦鍋內裝的是以昆布熬煮的湯底，味道清淡。
火鍋沾醬為店家調好端上桌。沾醬是以醬油為底，再加上醋、蒜泥、蔥花與蘿蔔泥。
店家也有另外提供辣椒給我們。辣椒味道頗香，辣味也重。
套餐有附白飯、麵與米粉可選。宅宅和懶喵是選米粉，而友人是選麵，端上桌是烏龍麵。
雞蛋為單點，沒有附在鍋料裡。
雞蛋$15
套餐都會附一份菜盤。菜盤以鮮蔬為主，再搭配一些鍋料，看起來份量不算多。
由於只點兩份套餐，我們額外點了蛋餃、基隆三記魚餃、基隆三記燕餃、基隆三記花枝餃、芋頭與九層塔花枝。
蛋餃$40、基隆三記魚餃$40、基隆三記燕餃$40、基隆三記花枝餃$40
芋頭$40、九層塔花枝$40
懶喵之前沒有吃過基隆三記的火鍋料，看店家點單特別備註，感覺好像很厲害！實際煮起來，魚餃、燕餃與花枝餃口感味道都不錯，但覺得點的鍋料裡，九層塔花枝最好吃。
粉嫩色澤的梅花黑毛豬，肉質帶點油花，煮起來口感軟帶點嚼勁，好吃。
梅花黑毛豬$190
油花分佈頗漂亮的美國prime頂級雪花牛，稍微汆燙後，口感軟嫩甜美。
美國prime頂級雪花牛$370+肉盤加大60%$120
雖然美國prime頂級翼板牛油花看起來沒有美國prime頂級雪花牛來的多，汆燙後，肉質口感軟嫩帶點微嚼勁。
美國prime頂級翼板牛$430+肉盤加大60%$150
套餐餐後有附甜點，其實是甜點與飲料二選一，我們沒點飲料，就自動變成甜點。甜點是明治冰棒，當日提供的口味有巧克力與紅豆可選，不論那種口味，都蠻好吃。
雖然火鍋價格看起來有點不算便宜，但肉類品質還不錯！建議先預約，尤其假日前來用餐，比較容易沒有座位。
店家資料：
大初 SHABU SHABU
周一至五PM17:00~凌晨AM24:00；周六日PM12:00~PM15:00／PM17:30~PM23:00
02-2771-5466
台北市大安區光復南路308巷22號
https://www.facebook.com/dachu.shabu/
鄰近捷運站：國父紀念館站2號出口
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