這間隱藏在西門町附近頗有日式風情的八拾捌茶輪番所Rinbansyo，是喵兒從跑來這邊開會的友人臉書上打卡得知，那時剛試營運沒多久，對於古蹟結合餐飲的新面貌，本來就會引起喜愛古蹟的喵兒興趣，筆記一陣子還沒去，已前去的友人知道喵兒喜歡這類型店家，也推薦給喵兒，剛好和另一位休假的友人臨時相約，討論後，選擇來這聊天談心。
西本願寺廣場為日治時期建於台北市新起町的淨土真宗寺院，正式名稱為淨土真宗本願寺派台灣別院，為臺灣最大日式仿唐佛寺。可惜1975年一場大火，燒毀西本願寺本堂及重要建築，僅存樹心會館與輪番所。
仿唐的涼亭是鐘樓，建於1922年。原本懸掛1901年鑄造的銅鐘，在二次大戰後遺失，現在掛的是仿鐘。
輪番原意為「日本境外該教派最高負責人」，建於1924年的輪番所，原為西本願寺總住持人宿舍，現由八拾捌茶修繕與空間經營。入內可看到各種茶葉販售與品茗用的器具。
座位區分為木製桌椅和需脫鞋的榻榻米。
雖然是大太陽，站在日式廣源下還是很舒服，店家有提供拖鞋供客人穿至小庭園。
點餐完，服務人員會先送上去除口腔異味的米餅和粥水。米餅就是嬰兒零食中常出現食品，粥水是煮粥的微稠米水，喝起來帶點微甜味。
這裡喝茶方式有別傳統茶壺泡茶，採用「碗泡」。
喵兒挑選來自新北市坪林區的東方美人。
東方美人(碗泡)$260
先請服務人員示範碗泡方式。以熱水暖碗後倒掉，倒入茶葉至碗中，利用碗內的熱氣，先聞茶葉味道。
以同方向畫圓方式，沖泡茶葉。
靜置一段時間，讓茶葉在熱水裡舒展開來。
以湯匙輕撥開茶葉，再舀取至杯中品嚐。
炎夏採收的東方美人茶，呈現淺黃色的茶湯，喝起來帶蜜香味。
友人選來自南投縣名間鄉的貴妃蜜香烏龍。
貴妃蜜香烏龍(碗泡)$240
以同樣方式沖泡，讓茶葉在熱水裡舒展。
貴妃蜜香烏龍呈現琥珀色的茶湯，清香回甘的滋味。
茶點心有三種：台菓子、洋菓子與上生和菓子，我們每種都來一份。洋菓子是選用【如此幸福。甜點工作室】製作的法國經典瑪德蓮蛋糕，旁邊放的是牛奶製成的四季春烏龍茶鮮奶油。以東山鄉野山龍眼蜂蜜做成四方造型的瑪德蓮，微香甜，口感紮實，沾搭配的四季春烏龍茶鮮奶油品嚐帶點茶香味。
洋菓子$120
和菓子則選用【唐和家和菓子】EMILY老師依據時令所製作上生菓子，每天提供的不一樣。當日是月光菊，搭配小綠葉，讓喵兒和友人直呼可愛狂拍照，捨不得吃它。和菓子以糯米粉、砂糖為主要材料，外層採用白豆沙，內層包上抹茶餡，口感細緻，味道沒有日式和菓子來的甜膩。
和菓子$230
用竹籃盛裝的台菓子，放了三種點心。鳯眼糕，採用艋舺老店三水餅舖的古早味白豆沙酥，皮酥餡綿，口感紮實，比想像中來的不甜膩；鳳眼糕算是喵兒愛吃中式小點之一，和白豆沙酥相比，它的味道稍甜些；帶點硬度的黑、白芝麻糖薄片，是三種台菓子裡，味道比較甜的。
台菓子$120
雖然價位不算便宜，餐點走精緻路線，消費總金額收一成服務費，值不值得，真的看個人感受。像當天，喵兒和友人覺得來這放空，享受寧靜的感覺，其實蠻舒服。看似空間很大，其實實際座位並不多，再加上沒有用餐時間限制，強烈建議去前請事先預約，以免久候。
店家資料：
八拾捌茶輪番所Rinbansyo
AM11:30~PM21:00
02-2312-0845
台北市萬華區中華路一段174號
http://www.rinbansyo.com/
https://www.facebook.com/rinbansyo
鄰近捷運站：西門站1號出口
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