位於新竹市林森路與信義街口，靠近新竹火車的桃囍創意三明治，食尚玩家曾報導過，先前路過，看過幾次想買，卻因懶喵吃太飽或不餓，而放棄。後來它搬去店舖，有筆記沒去吃，沒想到它又搬回原址，剛好有路過，就停車下來購買。
乍看之下有點像瘦長版的營養三明治，口味選擇較豐富。選了焗烤鮪魚與紅豆珍珠，剛好一甜一鹹。由於懶喵購買到回家有一段路，再加上拍照，難免有點冷掉。
油炸好的長型麵包，從中間剪開，塞入鮪魚、玉米粒拌黑胡椒、美乃滋與起司，表面再炙烤。
焗烤鮪魚$50
長型麵包油炸至外酥脆，內軟帶點彈性，焗烤鮪魚吃起來帶黑胡椒香辣味與炙燒香氣。
紅豆珍珠則是塞進帶顆粒的紅豆泥與炸小湯圓，再淋上煉乳。
紅豆珍珠$45
炸小湯圓口感軟Q，內餡紅豆泥吃起來不會很甜，趁熱品嚐，口感味道還不錯。
雖然是創意三明治，畢竟是油炸類，仍建議趁熱品嚐，比較容易輕鬆完食，冷掉多少容易有膩口感。由於份量不是很多，適合不是很餓，想吃點東西或者拿來當點心的人。
店家資料：
桃囍創意三明治
PM16:00~PM22:00
0903-331-010、0931-380-484
新竹市林森路信義街口
https://www.facebook.com/taoxi.sandwich/
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