因宅宅愛吃油炸肉圓，懶喵會稍微留意賣肉圓的店。像這間位於新竹中正市埸入口對面、有30幾年歷史的蕭記肉圓伯，也是之前查資料看到而筆記的店，我們曾前去撲空，剛好遇到店休，之後就一直擱著。這天懶喵不曉得要吃什麼，翻了筆記，看到它，想說碰運氣，拋棄宅宅自己先跑去吃。
在騎樓下不大的攤位，只有兩張桌子，大多前來外帶居多，用餐時間，很容易排隊。
餐點就是肉圓搭湯類，直接跟店家點餐，老闆會先問要不要加蒜。
懶喵一個人吃，就點肉圓與肉羮湯。
淋上醬油、甜辣醬與蒜泥的肉圓，模樣不大，外皮不厚，口感軟，內包蔥段與用紅糟醃過的瘦肉塊，搭配微微辣的帶蒜味醬汁，味道還不錯，也不會吃起來覺得油。
肉圓(2粒)$35
將瘦肉條沾薄粉汆燙的肉羹湯，湯頭是大骨熬的清湯，添加胡椒、香菜增加香氣，沒有勾芡，肉羮給的份量不少，口感軟帶點嚼勁。
肉羹湯$35
雖說新竹肉圓都是以紅糟肉為主，內餡搭配的食材與醬料，各有各的特色。不曉得是不是懶喵前去時間剛好是用餐時間，排隊購買的人較多，再加上店家速度不快，前去要稍微有點耐心等候。
店家資料：
蕭記肉圓伯
AM11:30~PM19:00 (賣完為止，不定休)
0928-240-761
新竹市北區成功路19號
https://www.facebook.com/RouYuanBai/
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