最近有朋友在問我覺得佐佐義cucina pasta好不好吃？因為我蠻愛到處找義大利麵店來吃看看的，這間店先前在網路上評價超高，她覺得我應該已經吃過。
我心想去年有去吃過，應該有寫食記，那時店還在大立附近，沒有預約需要現場排隊，記得吃起來印象普普。回來才發覺，原來是自己沒把食記寫出來，難怪朋友會直接問我。
以下是翻出來的舊店照片，不過底下留的餐廳資料是新的。
一看到照片，當時的印象全出來了！去年還蠻習慣把自己覺得還好的店，不會考慮再去吃的，都直接跳過不寫文，大概是這樣被我給跳過了吧！以下文章，真的純屬個人當時感覺與口感，不代表有去吃過的人感覺是一樣的唷！
店家會在門口掛起客滿的牌子，請後面來的客人排隊等候。
二樓一角
會去吃佐佐義，是因為好友知道我很愛吃義大利麵！他先和朋友去探路吃過後，再邀請我一起去吃看看。
一如網路上傳言，佐佐義的生意真的很好，店面看起來不好，門口卻排了不少了人。店家沒有登記順序跟人數，僅掛著牌子，請客人排隊，想吃的人都按照來的先後順序，自動在門口排好隊。
好不容易輪到我們進去，服務員帶我們到2樓的座位，看得出這是公寓改造的餐廳，格局小，店內桌數與座位當然就少。
我點了一份培根奶油蛋汁麵$95，好友點了一份紅酒蘑菇奶油麵$95。
店家先送上來用馬克杯裝的南瓜濃湯，濃湯的南瓜味算是蠻重的，湯裡都還看得出來南瓜的纖維，還不錯喝！
南瓜濃湯
我點的培根奶油蛋汁麵先送上來，看著整盤滿滿湯汁的義大利麵，對愛吃義大利麵醬的我而言，加分不少。第一口咬下去以為是我口感有誤，雖然管麵的麵條需要比細麵煮久一點點，但我咬下去發現咬勁很硬，連忙單挖一個管麵咬一半看看，結果管麵中間層還是很明顯的白，好友也連忙挖一個去吃看看，確認是沒煮熟，只好請服務生幫我們換掉重做。
朋友的紅酒蘑菇奶油麵送上來，我先挖麵管順便吃看看口感，確認麵管是否有煮熟，但紅酒醬汁的味道，吃起來感覺還好，雖然我也很愛吃蘑菇。
紅酒蘑菇奶油麵$95
重新做的培根奶油蛋汁麵，這次真的麵管有煮熟，雖然醬汁一樣很多，但因等候過久，我的食慾已被減弱很多，吃起來就覺得奶香味還好，醬汁是真的很濃稠，吃久了會覺得有點膩。不過佐佐義的義大利麵價格算是蠻便宜的，依種類價格每份在80元~$140元左右，大家會來吃，大概也是因為它真的價格很便宜，依份量而言，也能吃的飽。
培根奶油蛋汁麵$95
不曉得搬家之後的店，口感是否有所改變!?希望是有變更好！雖然有經過民享街店門口幾次，用餐時間也都看到蠻多人排隊，但至少目前為止，還沒有想再去吃的慾望，如果有再去吃，屆時再寫新店的食記吧！
店家資料：
佐佐義cucina pasta 民享店
AM11:30~PM14:00／PM17:30~PM21:00
07-281-6869
高雄市新興區民享街97號
https://www.facebook.com/cucinapasta/
鄰近捷運站：中央公園站
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義大利麵標準的作法與熟度在中文的術數叫”彈牙”
Pasta在”彈牙”的熟度即是將麵條捏斷麵條的中心有壹點白(如同台灣客人所說的”沒煮熟”)
這就是義大利麵真正標準熟度
建議你將來出國如果點義大利麵
餐廳做出這樣的熟度
千萬別說人家沒煮熟退回去要人家重做
因為這樣真的會丟臉丟到國外去
不好意思，是我沒有在文章中完整描述清楚當時麵的狀況～
因為它不是一點白，是整個中間呈現粉狀硬塊，吃起來粉粉硬硬完全沒有彈性，跟咬下去中心有一點白的彈性口感完全不太一樣，而且當時店家服務生也端給廚房確認的確是”沒煮熟”，才幫我更換的。
如果是店家的麵只能做出這種硬硬粉粉沒有彈性口感的話，服務生應該會說明她們店家的義大利麵口感就是這樣。因為在點菜時，其實有請服務生稍微作說明。
PS:我吃這家時是舊址，非現在的位置，當時網路上也有不少食客針對店家趕時間，有提出義大利麵容易沒有煮熟的情況或是店家服務態度的問題，如果能查到舊店相關文章的話，比較能明暸我遇到的狀況。
版主大大~ 其實您也不必太自責, 其他店家的義大利麵餐廳,
因為也有相同的反應所以才把麵”全煮透”那是台灣人吃的比
較習慣而已! 正統的義大利麵都會有彈牙香Q的麵條,也有統
稱帕斯達(PASTA)的手工醬汁, 不僅味道濃郁而且香氣十足!
這家的義大利麵~真的也很好吃! 應該很適合大家的~
本頁網址：http://0424528688.travel-web.com.tw/
謝謝您^^ 是我沒有描述的很清楚, 造成誤會啦~
不過真的蠻多店家都煮的軟軟的, 失去義大利麵該有的嚼勁orz
我有時自己煮, 也會不小心煮爛XD
能煮出好吃的義大利麵人, 真是厲害丫
謝謝你推薦店家給我
這間貓腳印上次去逢甲原本有找到, 但在門口看人多, 就..放棄去夜市到處找小吃吃XD
有更多佐佐義的內部照片嗎？
很抱歉~ 我只有這些了Orz
而且這是舊址的照片..
新店我並沒有去….
哈囉！昨晚我待了女朋友去佐佐義用餐，以前去用過餐覺得不錯，結果昨天去用餐，實在是大大的失望..就只是想說絕對不會再去用餐了 ˊˋ， 推薦您，新堀江的某一條巷子(靠近某某大舞廳的那個方向)，進商圈後的第一條巷子右轉，大概2~30公尺左右，左手邊有一間童話(她也是賣義式料理的)，還不賴…我跟女朋友用完餐後…滿意到不行 ^^
羊奶謝囉～
童話我知道，有陣子ptt很推哩～
只是一直沒空去吃！
哈～好久沒見到你啦～
有空msn打聲招呼哩^^
你好 我們這邊是新開的義大利麵店 BJ pasta
我們想要麻煩你來幫我們品嘗看看 順便幫我們寫個吃過以後文章
因為我們是小本經營 如果願意幫忙的話 就麻煩你了
我們的 FB : http://www.facebook.com/BJpasta
地址 : 高雄市苓雅區六合路49巷10號(大統百貨和平店後方巷子)
電話 : 07-2260321
如果有任何的問題 都可以打電話過來找 店長.阿漢