[高雄]黑毛薑母鴨 (已歇業)

下班前，花花臨時邀約，我和小葉在微冷的天氣裡殺去吃這家位於民族路與六合路交叉口有名的黑毛薑母鴨。

除了我們三個人外，還有其他三位花花的朋友一起用餐。

依約定時間抵達，可是我們六個人還是站在門外等了好一會，店內才有座位給我們坐，連門外路旁的停車棚，都坐滿人，可見這家店生意非常好的程度，天氣越冷越不容易有空桌的機會。

店門旁不遠處的停車棚都坐滿食客

店門口的玻璃很可愛，還用黑色薑母鴨做為代表，附註「小心玻璃」的字眼，提醒來店用餐的客人請小心，別撞到玻璃。

很可愛的提醒圖案

除了在店外門看到店家拍打整塊薑的畫面(相片拍霧掉了，沒得看)，還真的看到店家用整瓶米酒下去煮薑母鴨。

一箱箱放門外的米酒

每桌的桌上都有一罐「天下第一辣」的特製辣椒醬，喵兒不吃辣，不曉得味道如何？據有吃的人所言，此醬可是辣的很有味道！建議不敢吃辣者，不要輕易嚐試。

桌上放的醬料罐

醬上還有販售這種特製辣椒醬，大瓶$160，小瓶$80，提供喜歡這種辣味的食客購買帶回。

裝上有販售辣椒醬

除了賣特製辣椒醬外，牆壁上還有個櫃子堆了金門高梁與斑龍酒。環顧一下店內，剛好沒有人點這兩樣酒，我們這桌不喝酒，自然也不會點來喝。

飲酒過量有害健康

店家會給每人一份醬料，味道有嚐起來應該是豆腐乳，對於口感較清淡的人而言，味道略偏鹹一點。

店家提供的醬料

最先送上來的是三杯鴨，原來就是乾的薑母鴨，味道吃起來很特別！是油炸的關係嗎？除了鴨肉吃起來有酥脆鬆軟的口感，連鴨骨頭都酥了，聽說薑片吃起來口感也酥酥的，喵兒沒試吃薑片，所以不知道口感是否酥軟。

三杯鴨

麵線看起來份量好像少少的，沒錯，就是你所看到那樣，大大的碗，裡面呈裝少少的麵線，可是味道卻一整個讚！麵線混上麻油再加上蔥香，只要吃一口，會讓你想繼續吃。

麵線

接下來，店家送上來今晚最重要的主角～薑母鴨。

店家除了茼蒿、高麗菜與金針菇外，已將米血、鵝肉丸、凍豆腐及豆皮一起放入用整塊薑與米酒煮的薑母鴨內。

鴨肉算是煮的蠻爛的，喵兒一向不愛吃太爛的豆皮，所以早早打撈進碗；米血似乎不適合煮太久，容易爛，不過也有人喜愛米血爛爛的口感；鵝肉丸的口感也很特別，Ｑ軟好吃。

整鍋湯的味道很特別，在煮熱過程中，一直聞到麻油與薑混合的香味，米酒的酒精味已蒸發，湯頭喝起來有股甜甜的滋味，混雜薑的香味，喝不太出來薑的刺激味。

店家剛端上來的薑母鴨，已放好我們所點的鍋料。

鴨肉與薑

 
放薑母鴨裡的鍋料

我們吃完後，還故意把薑疊起來，好看它的份量有多少，佔滿鍋的四分之一，比起同樣販售薑母鴨的店來比，份量真的算很多，價格自然也比其他家高一點。我們這桌一共坐了6個人，因為點不多，結帳總金額為$970。

殘留鍋裡的薑

店家資料：
黑毛薑母鴨
夏日PM16:00~凌晨AM02:00；冬日PM16:00~凌晨AM03:00
07-313-7168
高雄市三民區九如二路621號
https://www.facebook.com/黑毛薑母鴨-187693021270334/

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