[高雄]卡司現代食堂 (已歇業)

先前從富國路走到明誠路，都會注意到至聖路上這間外觀很亮的卡司現代食堂，不過沒有勇氣走進去。後來經由版友的推薦，得知這家有口味特別的鍋貼，找個晚餐時間與機會，捉了朋友便往這家店跑。

出發前，還跟曾去吃過的lemon打探她的感覺？推薦點那些菜？

雖然這家店是2006年開始營業，但去年(2007)在網路上尋找介紹這家店的文章並不多，更添加喵兒對這家店的好奇心。

進門後，店員引我們入座。

正對入口處開放式吧台與廚房，可以讓人一覽無遺。用餐空間設計簡潔明亮讓人覺得很舒服，店內還有個很可愛的音樂時鍾，每隔一個小時，時鐘內隱藏的娃娃就會出來跳舞。

很乾淨的開放式廚房

牆上很可愛的音樂時鐘

在看菜單時，店家會先送上來杯水與一盤高山甜桃，這種蜜餞很好吃，不會很酸，口感脆脆的，很開胃。店家也有單獨販售，一包$100。

高山甜桃

卡司菜單種類不少，有每人低消$80的限制：鍋貼價格$80~$130、定食$160~$280、鍋類$280~$580、火鍋加料$20~$200、水餃每份12顆$80、麵類$80~$160、冷盤$70~$90、現做熱食$70~$80、湯類與啤酒$70、飲料$80無限暢飲，外帶半價。我們點了店內人氣商品：起司鍋貼$90、野生海蝦鍋貼$130、有點鍋貼可以點加值套餐$120：可任選精緻小菜與天下第一湯，我們選了芥末魚卵沙拉(原價$90，補差價$20)與培根玉米濃湯(原價$70)。

先送上來芥末魚卵沙拉，雖然有加芥末，但味道吃起來沒那麼嗆，配的還不錯吃。

芥末魚卵沙拉$90

培根玉米濃湯上方還有放烤麵包塊，湯喝起來的味道濃郁，還不錯喝。

培根玉米濃湯$70

由於鍋貼都是現點現做，需要等候時間，所以店家先送上來兩種醬料：法式沙拉醬與中式沾醬。原本我們點的起司鍋貼建議搭配法式沙拉醬，野生海蝦鍋貼搭配中式沾醬，但店家說也可以依個人喜好下去沾。

左為法式沙拉醬，右為中式沾醬。

卡司鍋貼的特色在於「脆皮」(又稱冰花)，每份有六顆。所謂的脆皮鍋貼，就是鍋貼底下多了一層薄薄的脆皮，模樣有點類似薄煎餅，口感吃起來香香脆脆的。

店員送上來時，會先說明吃法，如果仍不太清楚，桌上也有立牌教如何品嚐脆皮鍋貼。

擁有漂亮冰花(脆皮)的鍋貼

桌上有立牌教如何品嚐鍋貼

先吃起司鍋貼，點單介紹採用進口三色綜合起司與豬肉做成的肉饀，個人覺得起司味道很濃，與豬肉混合後很好吃，分不出來綜合起司的味道。起司鍋貼不沾醬單吃就蠻好吃的，再沾上法式沙拉醬，甜甜的口感，的確讓鍋貼味道更特別。

起司鍋貼$90：進口三色綜合起司+豬肉，搭配法式沙拉醬。

野生海蝦鍋貼內饀是用新鮮野生海蝦與豬肉，搭配中式沾醬。一顆鍋貼幾乎一整隻蝦，單吃雖然有海鮮味，但內饀味道沒有起司來的濃郁。沾了中式沾醬，味道還蠻清爽，比較像一般在外面吃到鍋貼時的沾醬與標準吃法。

野生海蝦鍋貼：新鮮野生海蝦+豬肉，搭配中式沾醬。

試過不沾醬吃鍋貼，與沾醬後再品嚐鍋貼，再來試高麗菜捲鍋貼來吃看看。捲了高麗菜在外的鍋貼，味道吃起來，除了高麗菜帶來的清爽，還有甜甜的蔬菜味道，也算是蠻特別的吃法。

外面包裏高麗菜的鍋貼

準備結帳時，因好奇詢問店家是否可以到二樓拍照，店家特別開了燈，讓喵兒上二樓拍照。

喵兒對一樓到二樓樓梯上方的設計感到特別，店家貼上「麥克阿瑟將軍為子祈禱文」，並在旁邊掛上一幅畫作為代表，二樓的空間，和一樓一樣簡潔明亮，還稍微帶點時尚感。喵兒個人蠻喜歡靠窗高腳椅，坐在上面看窗外的風景，感覺蠻享受的。

一二樓的樓梯上方有「麥克阿瑟將軍為子祈禱文」與掛畫

喵兒個人蠻喜歡這個角落的座位

二樓一角，可提供客人包廂用，不受其他食客打擾。

二樓一角

喵兒很少介紹店家設計的名片，實在是卡司的名片還蠻特別的，介紹一下店家的名片設計，造型是正熱氣騰騰的鍋貼，熱氣部份有切口，是用來當書籤使用的。原本有好幾種顏色，不過喵兒去的時候只剩下紅色。喜愛收集店家名片者，不妨來此品嚐鍋貼看看，順道收藏店家特殊設計的名片。

店家設計的鍋貼造型名片，還可以當書籤使用。

店家資料：
卡司現代食堂
平日AM11:30~PM14:30／PM17:00~PM21:00；假日AM11:00~PM14:30／PM17:00~PM21:00
07-5587799
高雄市左營區至聖路183號
http://www.cashfood.com.tw

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