[高雄-前鎮]麵屋翔太 夢時代

下午兩點多,逛完令我們大敗家的大創之後,終於比較心滿意足拎著敗家物出來吃午餐。原本好友想吃蛋包飯,但連續幾天悶熱的高雄,讓我不太想吃飯類,討論之後,決定來吃麵屋翔太看看。
這間拉麵店先前在台北天母創造不少話題,蠻多人覺得它的拉麵是道地的日本味,店內木頭加竹子的組合,是日式風味裝潢最好認的風格。
服務生帶領我們到座位,先遞給我們點單,留點時間讓我們看點單,稍後才端水杯給我們,順便問我們是否能點餐。
我好友點了白味噌拉麵$160及柳澄汁$60,而我點了豚骨沾湯冷麵$190,這間拉麵店結帳還要再付一成服務費。


桌上的調味罐

好友的柳澄汁是最先送上來,她喝了一口後,就直接跟我說是濃縮果汁還原。之後,她點的白味噌拉麵也端上來,我特意試吃了一小口麵及湯,心想這間標榜嚴選黑豬肉輪骨與蔬菜共同熬煮的湯頭,怎麼味道頗不像完全採用天然食材煮出來的湯頭,很油也很鹹,而且端上來的湯是冷的?我看好友吃不到三分之一,就完全放棄不想吃了。


柳澄汁$60


白味噌拉麵$160

我的冷麵端上來後,應該是冰冷的醬汁,卻略有點溫度,沾麵吃我還能接受,不過重鹹的口感不但沒有回甘,還讓我覺得口乾舌燥狂喝水解味道。麵條吃起來沒有傳說中的Q勁,口感較軟;再加上肉薄吃起來覺得乾又老,總覺得自己選擇錯了,一整個失望!
店家不是標榜引進純正東洋味,連食材都強調是日本進口?但我吃不出所謂道地的味道,是師傅烹煮手法的關係嗎?還是我不暸解真正東京拉麵的風味?開始懷念前些日子在SOGO日本美食展上吃的特一富屋拉麵,覺得那種好吃的程度是無法相比擬的。


豚骨沾湯冷麵$190


近拍


沾了醬汁之後的樣子

資料補充:
麵屋翔太(高雄店)
07-9700147
統一夢時代購物中心7樓(日本美食街內)

“[高雄-前鎮]麵屋翔太 夢時代” 有 12 則迴響

    1. 我看一些在台北天母店吃的食記都評不錯,
      怎麼來了高雄感覺變了調?
      唉唉~只能說夢時代裡的店家,
      地雷還真不少!


  1. hi ,你好,
    今天8/12(日),也是到夢時代吃了拉面
    但是在B1的北海道食堂中吃的,
    食堂中有間可以選,但只賣拉面的只有一間
    因為人潮還還多的所以位子坐到了,吧抬前去,可以看到師父在煮的過程,看它的食材都是一包一包的,有蛋,拉面,味噌,醬油….
    我在想應該是日本進口過來的
    結果拉面一送來,真的不出所以料好吃到不行
    我吃的是味噌拉面,那個味噌湯頭很香又甜,但朋友的醬油有點太鹹了,不過它的兒童餐中有附2個壽司也是很不錯
    下次有去可以去吃看看

    1. 感謝BoBo提供美食哩~謝謝哩^^~
      呵~好像夢時代B1好吃的店家比較多 7F地雷店比較多orz
      上禮拜也有好友回報我, 7F的八重屋味鍋物燒肉也不行XD


  2. = =真的很不好吃~還要多收一成服務費…快哭死了!!
    一上餐~整的被我嫌到不行~”~…
    還有吃過7F的咖哩館~我的天ㄚ!!!  再哭ˊˋ


  3. 那天跟主管到”應該是B1吧”(就是都賣一些日式的食堂和東西)
    點了一碗味噌拉麵(詳細名稱忘了,味噌湯頭有加玉米粒的)
    很值得稱讚的是”麵條”這部份~真的很Q~
    配料部份,還不錯~叉燒厚度OK~但玉米粒是用綠巨人罐頭~
    不過不曉得是不是我特別愛吃很熱的東西,我發現拉麵來時,都不夠熱,就溫溫的(問題是現煮的耶@@)
    另外日本的食物有一點最令我不滿意的就是:非常的鹹
    很像鹽都不用錢的感覺~
    我每次吃日式拉麵,湯幾乎都只喝幾口

    1. 該不會是Bo Bo介紹的北海道食堂那一家嗎? 它也在B1.

      拉麵的湯頭都是花時間熬出煮來的, 店家有可能是事先煮一大鍋備好, 拉麵現場煮再放進湯裡, 所以溫度上會有差~

      其實道地的日本拉麵, 真的會比較鹹, 我也是湯會少喝一點XD
      鹹類東西吃過量了, 對身體也不好^^~

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