[高雄]蔡家蚵仔煎 中山堂附近

為了宜蘭兩天一夜出遊順利，雖說不是連續假日比較好買到車票，但喵兒還是以防萬一，提前訂好高鐵與火車票，剛好可以利用取票機會，順便去左營覓食。

這家位於中山堂附近的蔡家蚵仔煎，是喵兒隨身帶的小筆記本上所記載的名單之一，當初是由在地左營人章魚的BLOG～太陽的故鄉看來的，就順手筆記找機會來吃看看。

創立於民國57年（1968年）、已逾四十年歷史的蔡家蚵仔煎，早期賣的是滷肉飯、貢丸湯，後來才賣蚵仔煎，而且蚵仔煎是老闆娘的絕活，如果能遇上老闆娘親自做蚵仔煎的話， 更能增添蚵仔煎的美味。

價目表上蚵仔煎類依種類價格分為$50~$60、飯類依大小份價格$25~$55、湯類$15~$45。我們點了綜合煎$60與貢丸湯$20。

綜合煎用的醬料顏色很特別，味道也很特別，帶點類似豆辨醬的辣味，但吃起來不會很辣，應該是店家自製的，有別於其他家的醬料，辨視度較高。綜合煎用料不少，有脆爽蝦仁、肥美蚵仔、Ｑ軟花枝、新鮮青菜。餅皮部份的口感屬脆軟之間，邊緣口感較酥脆，越往中間部份口感越軟嫩，淡淡的蛋香味，再加上醬料讓整體口感與味道加分不少，算是很特別的味道。

綜合煎$60

綜合煎內的餡料

一碗$20的貢丸湯只有兩顆貢丸再加碎芹菜，貢丸是手工做的，Ｑ軟有彈性的口感，還不錯吃。

貢丸湯$20

後來陸續看了不少文章，不少人推薦店家最初起家的焢肉飯，喵兒在現場用餐時，聽到不少客人外帶肉燥飯或排骨飯，因當晚實在很想吃店家蚵仔煎類的，不想吃飯類，只好下次有機會再來吃看看吧！

店家資料：
蔡家蚵仔煎
AM11:00~PM13:30／PM16:00~PM21:30 (週四休)
07-587-5246
高雄市左營區軍校路54號

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