[高雄]守屋日本料理 (已歇業)

雖然只是宅宅博士論文提審，以防萬一，喵兒在宅宅口試這天還是請了一天假。口試當天，其實都有準備便當，葷素都有，但喵兒心想宅宅緊張一個早上，口試完大概也不太適合吃油膩的食物，結束後去吃個清爽的日本料理，順便當慶祝，便挑了距離學校近的守屋日本料理。

老實說，喵兒對守屋從6/10到7/31出的「美食の饗宴」好奇頗久，先前也看不少美食部落客的分享，八道含甜點原價$680的套餐，特價$360+10%，怎麼算都很划算，再點幾道想吃的，就夠我們兩個人吃了。

其實離開學校到守屋，時間上有點晚，已經快下午一點半了，師傅是兩點下班，原本擔心已不收客，但經詢問後，確定還有供應餐點，便不客氣進去店內。只能說世界很小，居然在店內還能遇到5679班底之一的蚊子，他和同事一起來用餐，坐在最後面的座位，我們一進門，便探頭探腦跑出來跟我們打招呼。

我們點了一份「美食の饗宴」(內容有：生魚片、燒烤鮭魚頭、明蝦天婦羅、陶板梅花肉、茶碗蒸、精緻壽司、味噌湯及綜合水果)$360，再依自己想吃的，加點鱈魚肝$240、綜合生魚片握壽司$280、蝦蘆筍手卷$70及土瓶蒸$60，總金額需另加一成服務費。

個人覺得守屋師傅蠻厲害的，把我們點的內容，重新排列組合，由冷熱生熟食的順序來出菜，這點讓我們蠻讚賞。因為這點是不少日本料理常疏失的地方，冷熱混雜不分順序送上桌，讓美味度大大減分。不過以下的食記分享，還是把單點跟套餐分開，以便區分內容。

鱈魚肝底層舖上切泡過冰水的洋蔥絲，加上調好具有酸味卻又清爽的醬汁及薑泥，鮮味十足又沒有腥味的鱈魚肝，讓我們開了胃。

鱈魚肝$240

宅宅愛吃手卷，不過不喜歡手卷裡放飯，在店家的推薦下，點了蝦蘆筍手卷。海苔包裏著生菜、蘆筍、蝦及柴魚，再擠上點美乃滋調味，口感新鮮組合。

蝦蘆筍手卷$70

喵兒怕光點一份套餐會餓，再加上沒估算好自己的胃容量，貪心點了一份綜合生魚片握壽司，送上來是鮪魚、鮭魚及細魚(水針魚)各一貫。喵兒個人偏愛鮭魚的口感與味道，宅宅則喜歡鮪魚的口感，還跟喵兒說這個鮪魚的部位算選的還不錯。

綜合生魚片握壽司$280

土瓶蒸內的料不少，視覺上就是魚肉、蚵仔及蝦佔據整個陶壺內，味道還不錯，走清爽的原味風。

土瓶蒸$60

土瓶蒸湯料

這份涼拌洋蔥，是店家招待的。哈～喵兒個人還蠻愛吃洋蔥的，且店家的醬汁味道還很OK，不過宅宅沒有很愛，所以這一小碟就讓喵兒霸佔了。

店家招待：涼拌洋蔥

尾後，店家招待甜點是綠豆湯，綠豆粒粒分明，湯汁甜而不膩的口感，還不錯。

店家招待：綠豆湯

粒粒分明

以下，就是這次主要目標「美食の饗宴」，這份套餐內容有：生魚片、燒烤鮭魚頭、明蝦天婦羅、陶板梅花肉、茶碗蒸、精緻壽司、味噌湯及綜合水果。

生魚片是全部菜餚(包含單點)先端上來，有鮭魚及紅魽兩種魚肉，雖然選的部位沒那麼優，但口感仍新鮮。

生魚片

燒烤鮭魚頭的魚肉烤的蠻好吃的，沒有腥味還帶點水份，但喵兒不敢吃魚眼部份，雖然宅宅在一邊高喊有豐富膠原蛋白，還是不敢嚐試。

燒烤鮭魚頭

明蝦天婦羅的蝦子炸粉不厚，口感新鮮有彈性，味道還不錯！搭配的茄子、青椒、紅蘿蔔及杏鮑菇天婦羅，增添顏色上的豐富性。

明蝦天婦羅

陶板梅花肉加了波菜一起爆炒，乍看之下好像有點油，但吃起來的味道還好，梅花肉口感蠻軟嫩的。

陶板梅花肉

茶碗蒸的蛋香味，像豆花一樣滑嫩軟Ｑ的口感，讓喵兒和宅宅覺得蠻喜歡。

茶碗蒸

茶碗蒸

精緻壽司是常見的豆皮壽司與鐵火卷捲壽司組合，豆皮壽司的醋飯味，讓喵兒皺了眉頭，味道比一般常吃的酸一點，稍微壓過豆皮的味道，而鐵火卷壽司的醋飯味道還好，沒像豆皮壽司給人的感覺較酸。

精緻壽司

味噌湯有小白菜、豆腐、海苔及蔥花，喝起來的味道還蠻清爽。

味噌湯

綜合水果有西瓜、芭樂及鳳梨，水果有挑過，味道還算甜美。

綜合水果

且不論店內服務如何，針對套餐來說，還算是蠻超值的。吃飽後，宅宅低聲跟喵兒說，他在高雄那麼久時間，這次終於吃到比較正統的日式料理。雖然我們吃的不是頂級部位，但以其他同價位的餐點比較起來，真的要算還不錯了。

店家資料：
守屋日本料理
AM11:30~PM14:00／PM17:30~PM21:30
07-552-9558
高雄市鼓山區美術東六街223號

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