[高雄]Qubit Cafe 歐式風味咖啡館 <舊文新址>

這家在孤狗、Urmap上找不到地點的Qubit Cafe，是版友KG介紹給喵兒的。KG先丟了其中一位店員阿元的BLOG給喵兒看，引起喵兒大大興趣！喵兒再轉給喜愛咖啡的好友看，精湛的拉花技術，讓大家佩服不已！也引發大家的好奇心，想一探究竟。

原本想拖呆呆陪我們去吃某家店，但呆呆表示天氣熱，沒有冷氣的地方，完全沒有動力。喵兒想起這家位於美術館附近的咖啡館，問呆呆有沒有興趣找看看，便一起來找這家店。

Qubit Cafe所在地的大樓，印象中是去年落成的，已經下午，店內仍相當多客人。我們進去時還蠻幸運的，僅剩一桌座位。店內濃郁英國鄉村風，實心木的桌椅，厚實卻又舒適，整個店內散發慵懶的氣氛，令人心情不自覺放輕鬆。

店內吧台

店內一角

店內一角

店內一角

雖然點單內容樣式不多，卻有限量頂級藍山$300~$500、世界五大洲系的咖啡豆$180~$200、義式咖啡$80~$180、英國茶系$230~$250、天然花草茶系列$230、無咖啡因果汁$150、樂活輕食$60~$70，店內不收服務費，不過有每人低消$150的限制。想來此用餐的人，可能會覺得有點失望，這裡只有配咖啡品嚐的小點，可能是太多人問類似問題，所以目前只有樂活漢堡+任一款義式咖啡或汽泡飲料$260的組合套餐。

原本是要讓我們自選圖案，但因店內人多，就不小心跳過。送上來的第一杯熱拿鐵是喵兒點的，拉花圖案是很漂亮的鳳凰。熱拿鐵口感非常順口，帶點酸又不澀的滋味，還會回甘，喵兒喜歡這種味道，不加其他香料調味，純粹品嚐咖啡與奶結合後，所譜出的美味。哈～問我怎不點單品咖啡來品嚐看看，實在因為店家的拉花，只有熱義式咖啡系列才有！

在拿杯子時，覺得咖啡杯的質感不太一樣，立刻翻了咖啡盤底部來看，底部是交叉藍劍的圖案，這個把喵兒給嚇到了，店家給客人用的咖啡杯組，居然是價值不菲的德國品牌Meissen(麥森)瓷器，交叉藍劍就是代表這個品牌的LOGO，我還是第一次在咖啡館裡用到那麼好的咖啡杯，心想老闆都不怕客人不小心摔壞嗎？雖說有圖有真相，原想喝完咖啡，再翻咖啡盤拍照，結果喵兒還是忘記了。只好，下次去再補拍吧！

熱拿鐵$150

在第二杯咖啡送上來前，忍不住問了店長，是否可以自己選擇圖案，就把宅宅那杯熱焦糖瑪奇朵來做自選圖案。後來來了另外一位男店員，從其他部落客分享這家店的文章裡，猜他應該就是拉花達人阿元，他問我想要什麼圖案時，我回答「貓」。這讓阿元鬆口氣，他一直擔心我會出很難的圖案，結果我出了還算很簡單的圖案。端上來的拉花圖案，果真很有懶喵的FUN，而且還是隻微笑貓，令喵兒頗喜歡的。不過喵兒沒試焦糖瑪奇朵的味道，宅宅跟喵兒說很好喝，他很喜歡。

 
正在認真拉花中的阿元

熱焦糖瑪奇朵$160

呆呆說他要挑特別的圖案，就問阿元那種圖案最難拉花，阿元回答「龍」，呆呆就挑了這個拉花圖案。騰雲駕霧的龍，躍在咖啡杯裡。咖啡的味道，讓呆呆讚賞不已！還是有好咖啡就有漂亮的拉花，美麗的拉花也有好咖啡可喝。

熱杏仁拿鐵咖啡$160

店家能點的點心不多，我們主要是來品嚐咖啡，點心只是搭配而已。這裡的點心，幾乎都是店長自己手工做出來的，因老闆吃素，所以點心都是素食類為主。

英式SCONE(司康)餅，一份有兩塊，味道不甜，扎實又鬆軟的口感，相當好吃！搭配店長自己做的鹹奶油與桔醬，味道一整個清爽。

英式SCONE(司康)餅$70

派皮QQ餅，一份有四塊。喵兒看名稱有QQ字眼，就在猜是否跟麻糬有關？端上來的派皮QQ餅果真是用起司酥皮包裏麻糬，上面再淋上焦糖。原以為味道會很甜，結果麻糬的口感軟Q不甜，外層酥皮層層酥鬆，和焦糖搭配，味道剛剛好，沒有甜膩的感覺。

派皮QQ餅$70

派皮QQ餅包的是麻糬

我們運氣很好，來的時候，剛好遇到店長在試做鹹派，便請我們品嚐看看，給點意見。高雄做鹹派的店，除了歐式派店外，喵兒迄今沒在別的店裡有看過。擺盤端上的鹹派，搭配沙拉的法式沙拉醬，味道鹹鹹很好吃！店長做的鹹派，蛋香、奶香與新鮮香菇散發出的香味，三種相互交錯，味道互不起衝突，吃起來不會有甜甜又鹹鹹的感覺，相當融合，很好吃！或許是用了新鮮香菇的原故，稍微比較容易出水，不過店長還在嚐試改良中，希望日後能推出這一道鹹派哩！

剛烤好的鹹派

切片裝飾後端上桌

後來店長帶我們去參觀VIP室，喵兒才發覺，早已被店長她們認出來，原來她們也是美食愛好者，常常上網逛寫美食的部落格。VIP室牆上有不少高單價的彩繪瓷器，搭配價值不菲的手工玻璃裝置藝術。經由店長解釋與說明，才知道這家咖啡館原本是老闆的私人招待所，平時提供僅招待貴賓及員工休息用，因為咖啡品質不錯，經由員工建議，最近幾個月才對外開放，目前知道這家店的人還不多。 店內佈置出自於老闆娘，會依季節做更換，我們來的時候，已經更換過兩次。

通往VIP室的走廊

 
兩間不同的VIP室，中間用彩拼玻璃當隔板

 
牆上的裝飾

當我們參觀不對外開放的VIP室時，突然從另一扇門來了一大群貴賓(巧遇花媽XD)，我們趕緊回到吧台前，不敢打擾她們。當櫃台人員開始忙碌，喵兒就在一旁默默觀察。老實說，喵兒真的很佩服她們三個人的默契，即時突然湧入十幾個人，整個流程仍然很流暢，臉上隨時保持笑容，手上工作沒有停歇，大家各司其職，盡責把它做到好跟完美。喵兒很喜歡這種感覺，很有團隊精神與默契。

結束忙碌的工作，阿元帶我們進去他的烘焙工作室，這還是喵兒第一次看到電子控溫的烘豆機Kapok1.0，還教了不少咖啡的知識。因為老闆的高標準，店內用的咖啡豆，都是經過競標或比賽的咖啡生豆，運送到台灣後，再由阿元進行烘焙的動作。阿元說他每次烘豆都很小心翼翼，深怕一個不小心，把好的咖啡豆給烘壞了，可惜了這些好豆。

電動控溫的烘豆機Kapok1.0

阿元端出冰咖啡招待我們，這杯冰咖啡，初入口時有點苦味，隨即回甘，冰冰涼涼的滋味伴隨咖啡香，蠻好喝的！

冰咖啡

享有「Tea Fit for a King」美譽的英國皇家泰勒茶，他們家調配的蘋果花茶，這個還是我第一次喝。之前重心都放在伯爵茶或紅茶上，還沒試過其他味道的茶。冰涼後的蘋果花茶，味道甜而不澀，唇齒間香氣四溢，頗喜歡這種香氣與味道。

英國皇家泰勒茶的蘋果花茶

後來，阿元又端出一杯重烘焙豆，這隻豆子的狀況頗讓他訝異，重烘焙後，果香味相當濃郁。剛喝時，感覺還不深，停頓一下再品嚐，果香味漸漸散發出來，喝完後，底部殘留的果香味很重，久久不散。

不同程度的烘焙

重烘焙的咖啡

原本喵兒想點漢堡餐，主要是為了想品嚐香草奶酪，哈～對於甜點，喵兒一向沒輒！後來才發現他們是分開點，店長直接請我們品嚐香草奶酪。除了杯裡的香草籽外，店長還用香草棒當裝飾，味道相當香甜的香草棒，來自馬達加斯加，聽到場地，再看店長放的香草棒，老實說，這根香草棒的價格，遠遠高於這杯香草奶酪。奶酪口感細緻滑嫩，奶香味濃郁，味道相當好吃。

香草奶酪$50

不知不覺就跟店員聊的很開心，聊吃的、聊喝的，學常識、聽經驗，從下午坐到晚上他們整理關門，收穫滿滿的，也讓喵兒學到更多。很謝謝店家願意無私分享，能夠品嚐如此美味的咖啡，真的是一大享受！除了好咖啡外，價格便宜，又有美美的拉花，只是假日人真的很多，比較建議有興趣想品嚐好咖啡的人，避開假日前去吧！

店家資料：
Qubit Cafe
週一至五AM09:00~PM18:00
07-555-9477
高雄市鼓山博愛三路50巷6號
http://qubit.bais.com.tw/
https://www.facebook.com/Qubit-Cafe-美術館店-453781808145669/
鄰近捷運站：巨蛋站4號出口

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