[高雄]一合居 單餅．饊子 北方料理

因冰釀泡芙寫了這家位於前鎮的一合居，引起沙拉麵的興趣，透過MSN邀約大夥一起消滅，不，是一同前往品嚐美食。在左約一個、右拉一個之下，除了主約沙拉麵、喵兒和宅宅外，還有熊寶寶+喵喵、殺手呆呆及花花，等我們這群人數不少的好吃團都到齊後，店家老闆娘卻告知大夥只營業到八點……

看著大家愕腕的表情，老闆娘破例延長營業時間讓我們進去用餐，一邊叮嚀下次可別那麼晚到，才讓我們這群好吃團有機會品嚐傳統的北方麵食。

餐點種類不多，主要都是麵食類，有：麵類$40~$60、小菜類$5~$50、餅類$40~$70、東北水餃(單粒)$3.5、湯類$20~$30。

看著菜單的內容，最後決定一人點一道，大夥點了：乾榨菜肉絲麵$45、牛肉麵$60、炸醬麵$40、酸辣湯餃$50、啥鍋$50、蔥油餅$40、蔬菜饊子餅$50、豬肉饊子餅$65、牛肉饊子餅$65、牛肉捲餅$70。

店家上菜速度相當快，我們忙著拍照，來不及消滅它們，一會功夫，桌面被大大小小盤子、碗給佔據。

上菜速度飛快

榨菜肉絲麵的軟硬適中的麵條，配脆又不會很鹹的榨菜，口感與味道都還不錯。

乾榨菜肉絲麵$45

紅燒湯頭的牛肉麵，喝起來的味道不重，很清爽。牛肉用的是牛腱部份，口感較有嚼勁。

牛肉麵$60

炸醬麵的麵條一樣軟硬適中，但味道略嫌淡薄，炸醬與豆干的味道，都不夠強烈。

炸醬麵$40

酸辣味十足的酸辣湯餃，讓人覺得很夠味！水餃皮較厚，內餡包的是高麗菜，對於不擅吃辣的喵兒而言，水餃沒有吸收到酸辣湯的滋味，反而比較能接受。

酸辣湯餃$50

近拍酸辣湯餃

湯餃裡的餡料

店家的啥鍋是薏仁加雞絲，薏仁已經熬煮到軟化的口感，雖然有加雞絲，味道仍覺得清淡。

啥鍋$50

啥鍋內的湯餡

外觀看起來不油的蔥油餅，口感蓬鬆酥脆不油膩，吃起來有蔥香味，感覺不錯！

蔥油餅$40

饊(音「ㄙㄢˇ」)子，是大陸徐州的特殊風味小點，模樣有點像油炸過的麵條，和油條的用途類似，吃法也蠻多元化，除了搭配啥鍋一起食用外，還可以當油條夾在燒餅或夾在薄餅皮裡。

蔬菜饊子餅是餅皮包蔬菜、饊子和美乃滋，餅皮口感柔軟，饊子吃起來香脆有味。或許是有包蔬菜的緣故，整體感覺較清爽。

蔬菜饊子餅$50

近拍蔬菜饊子餅

牛肉饊子餅、豬肉饊子餅和蔬菜饊子有些類似，除了有饊子外，內餡則依口味放牛肉或豬肉，再加蔥和香菜，口感一樣酥脆，吃起來有肉香與香菜混合的滋味。

豬肉饊子餅$65

牛肉饊子餅$65

牛肉捲餅的餅皮，應該是沒有用油炸的蔥油餅，餅皮上塗了淡淡的醬料再加牛肉片與香菜，吃起來口感較有嚼勁，帶有蔥花香味，味道還不錯。

牛肉捲餅$70

從頭看下來，我們好像點了不少東西品嚐，結帳時，價格卻是便宜到讓大家很驚訝！花少少錢，就能品嚐特殊美味，感覺還不錯，有物超所值感！只是喵兒照片沒有拍得很好，請至同行好吃團的團員們所分享文章參考唷！

店家資料：
一合居 單餅．饊子
AM11:30~PM20:00 (週日休)
07-535-5413
高雄市前鎮區民裕街47號
https://www.facebook.com/一合居-高雄店-774428992676937/
鄰近捷運站：獅甲站

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