卜鴨，用比較簡單的方式形容它就是鹹酥鴨，跟鹹酥雞很像。店家很好認，雖然偏離羅東夜市一點點，但店門口排長長的人龍，是為了等候剛炸出來的卜鴨。
現場排隊時，可以順便看店家油炸，作法是將去頭、腳、翅的鴨肉切成小塊，再以醬油、鹽、香料醃漬，最後裏上地瓜粉下熱鍋油炸至金黃。
待炸卜鴨
排了那麼久的隊伍，結果喵兒跟宅宅才買一份$40的卜鴨肉。外皮酥脆帶甜味，鴨肉帶鹹味，吃起來ㄙㄨㄚ嘴，當下，我們後悔只買那麼一丁點，不過要回去再排隊，又發懶。如果真的要論缺點的話，就是骨頭多了點。
炸好的卜鴨肉(一份$40)
卜鴨的肉質
我們是外帶卜鴨肉，現場還有麵、米粉、粿仔與冬粉可以搭配，也有卜鴨湯可以喝，至於搭配湯或麵食類吃起來的味道比較不清楚，只覺得現場外帶卜鴨肉的人大於留在店內品嚐。
店家資料：
卜鴨
AM10:30~PM23:00
03-956-5426
宜蘭縣羅東鎮中山路183號
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