[高雄]澄花日式壽喜燒火鍋 文化店 (已歇業)

距離上次吃澄花日式壽喜燒已經是快三年前的事！那時文化中心有一家，在新光三越側門對面的小巷子內有一家，當時吃覺得還不錯，後來不知怎麼搞，這兩家間突然不見，直到去年年底，才發現它又重開了！一家在大立百貨後面，一家仍在文化中心這，只是地點稍微有所改變。

去年經過沒進去吃的理由是：店門口排隊排蠻長，而這次看到店門口沒有排隊人潮，便決定晚餐就吃這家。雖然沒有人排隊，店內非兩人座的座位也相當空，不曉得是不是店家的堅持？非得等到兩個人的座位空出來，清理完後，才安排我們入座。

壽喜橈的吃法不變，現在多了雞肉，也有免費提供喝到飽的麥茶。一樣是90分鐘吃到飽，一個人$199，不過，比先前多收10%服務費。

多了雞肉

壽喜燒沾醬是用蘿蔔泥加蔥花，再依個人喜好加蛋黃或全蛋攪拌在一起。喵兒個人習慣只加蛋黃，蛋白則放棄不用。

壽喜燒沾醬

再來，等鍋內壽喜燒醬汁煮滾，放入店家所給的菜盤，等再次滾燙後，就可以開始涮肉片。

壽喜燒醬汁

菜盤

第一輪，所有肉類各上一盤，這是宅宅和喵兒的習慣，第一輪會試那種肉類較好吃，從第二輪開始，只點我們覺得比較好吃的肉類，其他都捨棄不點。第一盤送上來的，除了雞肉，其它都是還沒完全解凍的肉片。我們第一輪的口感：雞肉＞豬肉＞牛肉。雞肉肉質相當鮮嫩，豬五花肉肉質也還算不錯，不曉得是不是部位問題，牛肉肉質口感較差。

 
第一輪送上的肉類：左邊豬肉，右邊牛肉

 
正在壽喜鍋內煮的菜，右邊牛肉

 
左邊雞肉，右邊豬肉

從第二輪開始，我們再各點一份，沒想到送上來的牛肉與豬肉片，雖然解凍，卻變薄，輕輕用筷子夾取就會破裂，這樣變得有點難用筷子夾，得更加小心翼翼夾取，才不會讓肉片支離破碎。

第二輪送上的牛肉片

第二輪送上的豬肉片

第三輪就決定只點豬肉跟雞肉，服務人員終於想起來我們這桌少了什麼，補給我們一人一個夾生肉用的夾子，不過我們之前都拿食用筷子夾生肉去涮肉，煮熟再吃。大概勉強吃完第四輪後，越吃，越覺得已經不太想吃，距離最後點餐時間還有半個小時多，我們選擇放棄，結帳離開。

補湯用的湯汁

我們一月份前去的時候，還有送午餐$120吃到飽的優惠卷，當時店家送的優惠卷都已經給認識的人，現在則不清楚還有沒有用餐就送午餐優惠卷？

當時用餐就送的午餐$120吃到飽的優惠卷

經過這次用餐之後，喵兒真的深刻體會到，很多時候，店家的品質與服務，真的不是我們所能掌控或保證的。有時候，記憶裡的回憶，或許會更加美好……

店家資料：
澄花日式壽喜燒火鍋 文化店
AM11:30~PM14:30／PM17:00~PM22:00
07-715-2528
高雄市苓雅區林泉街17號
鄰近捷運站：文化中心站

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