[台南善化]新萬香餐廳 中式熱炒老店

難得休假日，和喵爸一起去善化找喵爸的朋友，中午用餐時間喵爸的朋友帶我們來善化最有名的「新萬香餐廳」用餐。這家餐廳，先前喵兒來過幾次，不過之前都沒有寫食記，比較熱衷寫食記是近幾年的事，剛好利用這次機會，來拍拍照片，寫寫分享。

菜單，嗯，對於在地人而言，菜單是給外地人看的，在地人都直接去餐廳內生鮮展示台點料，再決定烹煮方式。有什麼料、新不新鮮，在生鮮展示台上，一目了然，現點現裝，絕不會有偷偷換料的情況發生。

 

送料口與出菜口，分別在生鮮展示台旁，每個桌號都有小夾子，當客人選好生鮮，會在盤子上夾上桌號送進廚房，出菜時，也會用夾子標示是那桌菜餚，至於廚師料理方式，我們站在生鮮展示台點料時，就順便告知服務人員烹煮方式，她會把點單送進廚房，廚師就依我們想料理方式烹煮。

送料口

出菜口

用餐當天，餐廳內剛好有婚禮，我們被安排在角落。服務人員會送上小菜、碗盤及桌上用的醬料。

桌上佐料用的醬油

 
小菜

先送上來的第一道是涼拌鰻魚，水煮至熟的饅魚快速過冰水切片，鰻魚脆脆口感，沾點醬汁比較有味道。

涼拌鰻魚

麻油雞佛，這是少數喵兒叫得出菜名的名。新鮮的雞佛，滑嫩Ｑ軟，味道不腥，好吃。

麻油雞佛

味道頗香的麻油杏鮑菇，咬下去脆軟又含有水份。

麻油杏鮑菇

印象中這道它叫腸中腸，就是腸子套住腸子，圈了三層，感覺相當費工，吃起來口感軟Ｑ又有嚼勁。

腸中腸

近拍腸中腸

酥炸銀魚是道肉質細緻軟嫩的魚肉，連魚骨頭都能吃，銀魚本身沒什麼味道，沾點胡椒粉會比較有鹹味。

酥炸銀魚

蝦卷的內餡是裏在餛飩皮下鍋油炸，外層金黃酥脆，內餡滿滿蝦肉味。

蝦卷

怕吃不飽，叫了這道白鯧米粉，因有放油蔥酥，讓湯頭味道頗香，也讓米粉頗有味道。

白鯧米粉

炒意麵，也是怕吃不飽叫的，全部裡面很普通的一道。

炒意麵

喵兒很不會認魚，除非常吃的種類，這道清蒸鮮魚還頗新鮮，肉質細緻。

清蒸鮮魚

最後，送上招待的水果，光種類就有五種，滿滿一大盤。

招待水果

別問我這餐付了多少？印象中不算貴，每回和長輩一起出來用餐，總是會見到上演搶付帳的戲碼，這一餐讓大家吃的相當飽。

店家資料：
新萬香餐廳
AM11:00~PM14:00／PM17:00~PM21:00
06-583-6569
台南縣善化鎮民生路432號
https://www.facebook.com/singwansiang/

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