[高雄]錦鴻日式和風料理 (已歇業)

拍得相當漂亮的美食照，會吸引人想去吃看看，當然，這不是說喵兒拍的啦！沒法像專業的拍的那麼漂亮，到現在還是純粹愛拍照而已，沒有想到任何構圖技巧，隨性按按，跟所謂的「專業」還有很遙遠的距離。

剛好喵兒有事想慶祝一下，也剛好花花爸提前給我看到錦鴻日式和風料理的照片，拍的相當漂亮，厚實誘人的鮭魚肉在跟喵兒招手，好想一口吃下肚，忍不住先問花花爸店家在那裡？在花花爸還沒發文前，就跑去吃看看。

找到店家，突然想起這家之前其實有注意到，而且還開一段時間。推開門，就是店家的料理台，一旁座位區已有不少客人。在店員的協助下，居然坐上了板前！這讓喵兒有嚇到！別驚張，還好店家沒有大小眼，不會因為你的衣著打扮、隨身攜帶物品、點多點少來判斷要給予什麼樣的服務，坐板前、坐一般座位，服務一樣沒減少。

才剛坐定沒多久，熱茶端上桌，還請我們慢慢看點單，莫名好感度加分。

點單內容有：壽司類$40~$270、蒸物湯物$50~時價、輕食類$70~$400、揚物燒物$50~$280、冷物類$40~$200、飲料類$60~$1000。覺得點單上內容不夠，一旁黑板上，也有非點單上菜餚。

估量我們自己胃容量容間，點了：生魚握壽司(7粒)$210、牡丹蝦握壽司2貫$160、胡麻豆腐$80、鐵板牛肉$280。

先送上來生魚握壽司，一份有七貫，裡面有鮭魚、鮪魚及海鱺。看看那魚肉，好大塊！新鮮度很夠，海鱺口感帶點筋，顯得較有嚼勁；鮪魚口感略帶黏稠，鮮度夠，滋味還不錯；肥厚帶油脂的鮭魚，口感相當甜美好吃，喵兒就是為了它而來！不過店家醋飯味道有，口感略嫌硬，還蠻容易鬆散，倘若略軟一點點，口感會更好。因份量不算小，這樣一份吃下肚，宅宅和喵兒竟也有快五分飽的感覺。

生魚握壽司(7粒)$210

牡丹蝦握壽司是從黑板上看來，1份只有1貫，我們兩個人，各點1貫。師傅採用炙烤方式處理牡丹蝦，上面再加上一片薄薄金桔，厚厚蝦卵，一口咬下，牡丹蝦新鮮甜美滋味，搭配金桔微酸的味道在嘴裡化開，好吃！可惜醋飯口感仍是硬的。

牡丹蝦握壽司2貫$160

從尾端來拍牡丹蝦握壽司

鐵板牛肉端上桌時，還吱吱作響。洋蔥、碗豆、豆芽菜、紅蘿蔔、香菇及蒜頭搭配牛肉塊，加上奶油，再加上黑胡椒醬。吃起來奶油味道很重，牛肉口感極軟嫩，卻帶點很不明顯的酸味。像宅宅就沒有吃出來，喵兒誤以為是自己錯覺，喝口熱茶再吃一塊牛肉，確定仍有很不明顯的酸味，不曉得是不是醬料所引起的味道。

鐵板牛肉$280

從黑板上看到胡麻豆腐，以為是芝麻豆腐，結果端上桌是個圓形炸豆腐，醬汁帶點甜味。用湯匙剖開來看，裡面是豆腐泥加白芝麻，中間夾香菇、蒜頭來增添豆腐味道，豆腐泥口感細緻，再加上白芝麻的香氣，味道挺不錯，覺得蠻好吃。

胡麻豆腐$80

胡麻豆腐剖面

好像我們沒有點很多，實因真正端上桌的份量不少，也幸好點的剛好吃飽的份量。整體而言，店家服務不錯，價格雖然沒有很平價，但還算不貴，熱茶也隨時添滿。雖然醋飯口感不是喵兒所喜歡，但用料相當新鮮，像喵兒一樣不喜歡硬口感醋飯者，可以選擇純點生魚片來吃看看。

店家資料：
錦鴻日式和風料理
AM11:30~PM14:00／PM17:00~PM21:00 (週一休)
07-236-7758
高雄市新興區七賢一路219號

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