原本，呆呆約吃火鍋，是想搭火車去屏東，再走路到屏東夜市。我們考量搭火車，時間上不太好掌控，最後決定由我們開車前往屏東。
第一站，不論那家火鍋店，全是客滿中，想吃，得再等上至少一個小時。討論一下，決定先吃點別的來墊墊胃。
◎關東煮壽司
08-732-6073
AM10:00~凌晨AM00:00
屏東民族夜市攤位16號
決定要吃點別的，就先到熟悉且喜歡的攤位報到一下。
關東煮的店家吃了不少間，吃來吃去，目前覺得還是他們家的最好吃！
接著，我們又跑去買蜜茶跟肉鬆捲，走回店家門口，剛好店家打電話過來。
◎佳家廣東汕頭豬牛羊肉爐
AM11:00~PM14:00／PM19:00~凌晨AM1:00
08-732-6074
屏東市金泉里興市巷10號
這條不起眼的小巷弄裡，有三家火鍋店，扣除常來吃的那間外，其他兩家喵兒都還沒試過，於是，和呆呆討論後，挑上網路評價也不錯的佳家。
店家料理區在戶外，可以現場看到鍋料準備過程。雖然是平常日晚上，店內可是座無虛席，有客人離開，立刻下一桌客人就在一旁等候，生意相當好。
好不容易輪到我們進入店內，卻已經在外面吃了五分飽，不敢點太多，只敢來份湯頭加霜降牛肉，再視情況來決定要不要再追加份量，或自行到冰箱選鍋料。
店員會先給沙茶醬，有雞蛋可加(因當天沒加，不知道要不要另外付費？)，習慣搭配蔥花、洋蔥、蒜頭、辣椒，甚至醬油或豆辨醬的，一旁也有調味料區可以自行添加使用。
鍋底是用大量的冬菜與蝦米煮出來，每份鍋底有附一份蔬菜盤。
剛端上桌的鍋底
每份鍋底會附份蔬菜盤
怕吃不完，我們一開始只點霜降牛肉半斤(300克)。端上來的霜降牛肉，有多放豆腐、蕃茄及洋蔥。
霜降牛肉半斤(300克)$550
另一角度拍霜降牛肉油花
霜降牛肉油花分佈頗多，五分熟的口感軟甜好吃。由於牛肉片的厚度算是有一點，如果想用熱湯去燙熟牛肉，而非用汆燙方式的話，溫度要高一點，這樣牛肉比較容易燙至近五分熟。如果不喜歡吃太生的口感與味道，建議還是直接在鍋內汆燙至可以接受的熟度。
用熱湯去燙熟牛肉片
約近五分熟
建議如果想前去品嚐的話，最好事先打電話預約。像我們沒有事先預定，排隊等候的時間比較難預測。
如果喜歡懶喵的分享，歡迎加入專頁一起討論唷！