[高雄]13區手工窯烤麵包 (已歇業)

高雄不曉得從何時開始漫延一股麵包的熱潮，先前曾在熊寶寶食記上看到這家13區手工窯烤麵包，後來又從毅真食記與噗浪上看到，終於生了火。喵兒現在處於失業，才有機會閃開假日排隊人潮，於平日時間前往購買。

店名的由來，是店家的麵包師傅先前住在法國十三區因此而命名。我們到的時候，已經過三點半店家開門營業時間，不曉得是太晚來，還是過年後剛恢復營業，比較沒看到排隊人潮。店面不大，小小的空間，麵包展示在兩側，買不多，就兩盤而已。結帳時，店員得知只有宅宅和喵兒兩個人品嚐，建議我們別買太多，怕擺太久沒吃完，影響口感。

我們最後買了：法式雙味起司$60、酒釀煙燻桂圓$55、香脆棒$50、法式乳酪燒餅(2個)$50、豆豆麵包$65、巧克力核桃餐包$60、美麗麵包$60。

外觀看似差不多的麵包，雖然可以從上層的圖案來分別口味，不過店家仍很細心在包裝同時，順便貼上標籤，減少迷惑。

 

表面有一點一點的法式雙味起司，麵包表層灑有起司粉，麵包本身很有嚼勁，裡面包煙燻起司與馬滋瑞拉起司，如果只吃表層，碳烤的焦味還蠻重的。宅宅表示，他很喜歡這個口味的麵包，覺得起司內餡就是要像這樣厚厚的，才夠味。

法式雙味起司$60

法式雙味起司剖面

長長的香脆棒表面也是有起司粉，中間夾馬滋瑞拉起司，吃起來口感也頗香。

香脆棒$50

香脆棒剖面

美麗麵包其實就是玫瑰荔枝麵包，荔枝味很重，反而玫瑰味比較單薄些。剛開始吃第一口時，會誤以為是桂圓，慢慢分辨出兩者不同， 確定是用荔枝乾。

美麗麵包$60

美麗麵包剖面

像似數字八的法式乳酪燒餅，上面也有薄薄的起司粉，味道不重。在我們買的三種起司麵包裡，算是味道最淡的。

法式乳酪燒餅(2個)$50，圖為單個。

巧克力核桃餐包是用巧克力粉和在麵粉中，覺得巧克力味沒有想像中來得濃郁，我們自行烘烤後，味道還蠻香的。

巧克力核桃餐包$60

巧克力核桃餐包剖面

酒釀煙燻桂圓，裡面放的不止桂圓，還有枸杞，滿滿的，略烘烤後，外脆內軟，口感紮實，又有全麥的香氣，好吃。

酒釀煙燻桂圓$55

酒釀煙燻桂圓剖面

豆豆麵包裡面夾的是巧克力餡，切開來後再用烤箱稍微烘烤回溫，麵包口感依然有彈性。且略經烘過後，外層稍微脆脆的，內餡夾的巧克力已融化，軟脆皆有又微甜的滋味，還蠻好吃。

豆豆麵包$65

豆豆麵包剖面

店內所販售的手工窯烤麵包，都是師傅當日早上就在店內製作，再用荔枝炭烘烤，當天販售完就關門，雖然表面因烘烤而稍微燻黑，麵包吃起來有水份也有彈性。依我們實際品嚐的狀況，常溫下放個一兩天，口感仍不錯，冷藏後再用烤箱餘溫回溫，口感依舊有彈性。還蠻推薦給喜歡這種單純口感的麵包的人，店家販售的口味不少，怕現場買不到的話，也可以事先打電話預定。

店家資料：
13區手工窯烤麵包
PM15:00~賣完 (週二休)
07-343-8811
高雄市左營區博愛四路238號

如果喜歡懶喵的分享，歡迎加入專頁一起討論唷！