這攤位於頭城火車站旁的阿伯炸蛋蔥油餅相當有名，喵兒前年來玩時，漏掉沒找來吃的攤位，這次來頭城，最想吃到就是它。我們心想在火車站旁，應該不難找，火車站前只有這攤在賣蔥油餅，且只有兩位小姐在攤位前，左看右看就是沒有看到「阿伯」在顧攤，難道不是阿伯在賣？走進看，看到餐車上掛著節目來訪所拍的照片，才確認是阿伯蔥油餅無誤。而阿伯呢？他躲在鄰近的樹蔭下休息中。
油鍋裡放的油量不少，比較偏向於用油炸方式炸餅皮，等炸到略呈金黃色後，灑上蔥花再加蛋，每一份$25。
炸好後，會放置鐵架上略瀝油。
一旁有三種醬可以自己依喜好塗醬，左為有放辣椒的醬油，中為醬油膏，右為辣豆瓣醬，塗好後，店家才會包起來。
剛炸好的蔥油餅，其實還蠻燙手。塗一點點帶辣椒的醬油，滋味挺不錯，也不會蓋掉蔥油餅本身的味道。麵糰口感有點類似在吃甜甜圈鬆軟又有彈性，內夾蛋與蔥花，味道很香，冷掉口感會比較油些，建議還是趁熱趕快品嚐。
蔥油餅$25
如果有機會前來頭城火車站這一帶遊玩，不妨停下腳步買份蔥油餅吧！
店家資料：
頭城車站阿伯炸蛋蔥油餅
AM10:00~PM17:00
0918-130-999
宜蘭縣頭城鎮纘祥路59號 頭城火車站前 纘祥停車場機車棚內
https://www.facebook.com/B168168168/
如果喜歡懶喵的分享，歡迎按讚加入專頁討論唷！