[高雄鳳山]阿石北平烤鴨

睽違已久的烤鴨，終於又在喵家餐桌上出現囉！自從喵兒為被禁帶烤鴨回家後，除非是喜宴上，要不，真的很久沒吃到烤鴨。難得回高雄，心想還有烤鴨店遲遲沒有機會拍照寫寫，剛好喵媽說不想外出用餐，讓喵兒逮到機會說要買烤鴨回家加菜。原本喵爸面有難色，喵兒抱怨已經太久沒吃到烤鴨，喵爸只好讓步乖乖載他這個傲嬌女兒前去阿石烤鴨購買。

1986年開始經營的阿石烤鴨相當好找，位於五甲路接近五甲橋的地方。店家烤鴨用中藥浸泡，以麥芽湯燙過後，再用木炭在爐中烘烤至金黃。我們去的時間較晚，也接近店家整理準備關門休息。架上除了烤鴨外，也有賣烤山雞(1隻$330)與鹽烤肉。

我們直接外帶半隻烤鴨$200，外加兩份餅皮$40。店家連問都沒問，直接拿出早已切好包裝的烤鴨再丟兩份餅皮給我們。

半隻烤鴨$200，外加兩份餅皮$40

甜麵醬採用真空包裝，打開後的味道吃起來鹹甜，有點類似豆瓣發酵味。

非現場剝皮的烤鴨，帶回來後感覺略溼潤些，包裏的塑膠袋上都是水氣。顏色略深一點的金黃色鴨皮，口感有嚼勁，鴨肉因塑膠袋悶過，顯得口感相當有水份不柴。

半隻烤鴨的份量

餅皮是店家自製，略有一點厚度，透光度還好，口感Ｑ軟帶有甜味。

餅皮加烤鴨、蔥段及麵醬

因當天購買是直接給我們，也沒詢問鴨架要不要炒，給的是已炒好的鴨架。加了酸菜、蔥、胡椒、辣椒、九層塔，吃起來會辣，味道相當重。喜愛重口味的人，可能會愛這個滋味。

炒好的鴨架

喵兒算運氣好，購買時沒遇到排隊。如果恰巧遇到大拜拜或正值下班用餐時間，比較容易有排隊情況。

店家資料：
阿石北平烤鴨
AM11:10~PM20:00
07-8124456
高雄市鳳山區五甲三路187號
https://www.facebook.com/阿石北平烤鴨-300586190027589/

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