托友人夫妻檔的口福，懶喵有幸跟著一起去吃吃喝喝。這間位於江子翠捷運站附近巷弄裡的店，日式簡約風的裝潢，更顯店內空間不大，僅能容納8~9人。只有板前的座位，更可以直接與年輕的店主人互動，感覺頗親切。
上選綜合生魚片是看當日漁類來提供，正常份量約為12~13片左右，為了方便我們三個人一起品嚐，略有添加份量。當天提供睡魚、大目鯛、鮭魚、甘貝及紅 甘，再搭配新鮮現磨山葵。懶喵第一次接觸到睡魚，查了它的資料，才知道它也叫松鯛。睡魚肉質呈現薄透的粉紅色澤，軟綿口感相當特別。
上選綜合生魚片(正常份量約為12~13片$270)
懶喵頗喜歡這道法式胡麻蕃茄，採用進口牛蕃茄熱水滾燙去皮，再加上按比例調配的紅、白葡萄酒至少浸泡一晚，切片後再淋上胡麻醬，酸甜滋味伴隨胡麻香，口感爽脆又開胃，相當好吃。
法式胡麻蕃茄$90
綜合握壽司正常份量有七貫，也是依當日有的魚類提供。為了方便我們三個人分食，增量到十貫。上面排為：甜蝦、睡魚、大目魚、紅甘、尖魚、炙花枝；下面排為：北海道炙燒干貝$100、鮭魚肚炙燒壽司$50與鰈魚鰭邊肉炙燒壽司$50。
握壽司用的醋飯味道不重，魚肉肉質新鮮。
炙烤類的握壽司，會先在魚肉片上灑點玫瑰鹽，再炙燒，吃時可以不用沾醬直接品嚐。
冰鎮過的胡麻烏龍冷麵，夏季才有提供，烏龍麵裡藏有蛋黃，吃時先與海苔、蛋黃均勻攪拌，再沾胡麻醬。冰鎮過的烏龍麵，本身口感Ｑ彈好吃，沾了胡麻醬後，醬料附著在烏龍麵上，頗有滋味。
胡麻烏龍冷麵$100
正常份量的明太子雞翅是2隻，也是為了配合我們變成3雙。去骨雞翅裡包明太子與蔥花，外皮烤至薄脆，會辣，雞肉吃起來有水份。
明太子雞翅(2隻$150)
香味撲鼻的雞腿田樂燒，是將清酒煮熱再加入多種味噌調製而成的醬汁，淋在剛烤好的雞腿肉上，雞肉軟嫩有水份，表層鹹甜的味噌醬，增添雞肉風味。
雞腿田樂燒$180
新鮮當季現流烤魚所提供的魚種要看漁貨，當日剛好是紅尾竹筴魚。往常懶喵吃竹筴魚並沒多加留意是哪個品種，因整尾用烤的方式，才留意尾巴是隻紅色的竹筴魚，也比常見的竹筴魚來得大些，肉質細緻軟滑好吃，擠點檸檬後，味道更香。
新鮮當季現流烤魚(當日為紅尾竹筴魚)
烤好端上桌的焗烤明太子洋芋，起司香味相當濃郁，底層為洋芋泥，上面舖放明太子與厚厚一層起司，鹹甜香味充斥嘴裡，好吃！縱使覺得它有點油、熱量偏高，仍忍不住一口接一口。
焗烤明太子洋芋$140
來自日本的馬糞海膽軍艦，外層海苔薄脆，一口咬下，軟甜海膽化在嘴裡的滋味，讓人回味。
馬糞海膽軍艦$130
看似平凡的鮮魚味噌湯，湯頭卻是店家先以雞骨加魚骨熬煮2小時以上，再添加味噌等鍋料，端上桌前再煮熱，熄火加上鮭魚塊，油質豐沛的鮭魚，口感柔軟滑嫩，整個鮮甜微鹹香的滋味，真令人回味無窮！
鮮魚味噌湯$30
怕我們沒吃飽，店家人又做了甜蝦花壽司給我們。
甜蝦花壽司
懶喵覺得吃飽沒加點，友人加點蘆筍蝦手卷。以海苔捲生菜、蘆筍及蝦，看起來頗清爽。
蘆筍蝦手卷$50
雖然是規模不大店舖，因座位少，店主人與客人互動機會較高。由於當日我們是三位一同前往，部份菜色有依人數略有所增添份量，文中已有所註明。店主人以新 鮮漁獲為主，除了菜單上的菜色外，也有不少隱藏版菜單，用餐同時可先詢問看看當日有那些隱藏菜色，再加上店內座位真的不多，強烈建議請事先預約，也可以先 跟店家詢問與預約隱藏版菜單。
店家資料：
旬采壽司
AM11:30~PM14:30／AM17:00~PM22:00 (周一休)
02-2253-4030
新北市板橋區文聖街56號
https://www.facebook.com/旬采壽司/251446098230113
鄰近捷運站：江子翠站5號出口
［個人聲明］
以上文章內容僅為個人試吃心得，本人出自個人意願同意試吃寫文，試吃內容為店家免費提供，無收取店家任何撰寫費用、廣宣，不代表各位看倌品嚐後有同樣感受，請謹慎判斷參考，謝謝。