剛搬來新竹沒多久，就有友人告訴懶喵新竹這間瑩珍園小館的烤鴨最好吃！只是，我們一直沒有時間與機會前來。剛好北部友人打算前往寶可夢聖地南寮漁港朝聖，先來找我們，才讓我們終於有機會前來瑩珍園小館用餐。
假日中午與晚上各兩個時段預約，用餐當日中午恰巧只剩AM11:30有座位。由於我們先到，除了電話預約的烤鴨三吃外，還點了一些菜。
剛出爐的烤鴨其實很燙手，只見老師傅動作頗快，熟練將烤鴨片皮片肉舖滿盤子。
烤鴨先上桌前，先送上搭配烤鴨的12片荷葉餅、蔥段、小黃瓜與酸甜味的甜麵醬。
依照我們人數，頂多做烤鴨三吃$1300。第一吃，就是烤鴨切盤，油亮的片皮搭配片肉，看起來頗誘人。
金黃帶油質的鴨皮，熱吃酥脆，冷掉口感依舊脆，也沒有油膩感。
荷葉餅塗上甜麵醬，配上片皮、片肉，再加蔥段、小黃瓜。和鴨皮相比，鴨肉口感雖軟嫩，滋味顯得比較清淡。
二吃選了鴨肉絲溜韭黃菜。片鴨後的鴨架，剔除所剩的鴨肉部份切成絲段，搭配韭黃、蛋大火快炒。烤鴨香氣搭配韭黃香味，軟脆有味。
三吃為醬爆鴨骨，切塊的鴨骨，加入九層塔、蒜與辣椒大火快炒。鴨骨帶的肉還不少，吃起來頗有滋味。
這道松柏長青是將高麗菜切成絲，搭配蒜苗、香菜與花生，淋上醋、麻油涼拌，微酸開胃。
松柏長青$120
雞蛋豆腐沾薄粉油炸，再裏鹹蛋黃去拌炒的黃金豆腐，吃起來鹹香軟嫩。
黃金豆腐$180
切成長條狀的肥腸和四季豆，加上蒜與乾辣椒大火油爆的四季肥腸，肥腸口感酥脆。
四季肥腸$260
除了烤鴨三吃，酸菜白肉鍋也是蠻多人推薦，不過我們人數少，怕吃不完，能點的有限，只能等人多再品嚐。由於店家座位不多，建議前去一定要事先預約。
店家資料：
瑩珍園小館
AM11:30~PM14:00／PM17:30~PM21:00
03-531-6589
新竹市東區光華東街10號
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