我們這趟長崎之旅，因宅宅身體狀況，原先預計行程已打亂，變成隨性之旅。逛完グラバー園(哥拉巴園)後，順路來吃長崎強棒麵(ちゃんぽん)與炒烏龍(皿うどん)的創始店–四海樓。
創業明治32年(1899年)的四海樓(しかいろう)，最初經營中華料理餐廳與旅館，曾在明治時代後期到大正時代期間經營咖啡廳，被稱為｢上海俱樂部｣，因為戰爭因素1944年關閉，1951年重新營業，現址是1973年擴大規模而搬遷至此。
原本預計吃中午時段，而我們離開哥拉巴園，一路逛商店街下來到四海樓，剛好過中午最後收客時間，只好繼續在附近逛，等時間差不多再回來排隊用餐。晚上營業時間還沒到，已有不少客人排隊等候入場，散客用餐地點在五樓。
五樓是可眺望海景與遠方的中式座位區，雖然座位不少，用餐客人實在太多，我們在旁邊等候區等了半小時左右才有座位入座。
桌上已先放置餐盤與調味醬料。
餐點除強棒麵系列外，還有一品料理、飯類與點心。
炒烏龍(皿うどん)也是四海樓創始料理之一，有太麺(皿うどん)與炒麺(細麺の皿うどん)兩種可選，差別在於麵條粗細，我們是選細版的炒麺。
炒麺(細麺の皿うどん)1080円
將高麗菜、豆芽、蝦、花枝、豬肉片與魚板燴炒後，直接覆蓋在油炸過的細版麵條上。剛端上桌，底下細版麵條還有脆感，和燴料混合後，吸了醬汁的麵條，口感易變軟，整體味道稍偏鹹些。
端上桌的ちゃんぽん(長崎強棒麵)，上面舖放高麗菜、豆芽、黑木耳、蝦、花枝、豬肉片、魚板與蛋絲等配料。
ちゃんぽん(長崎強棒麵)1080円
混雞高湯與豚骨的乳白色湯頭，喝起來鹹中帶一點甜味；採用粗版麵條，久泡容易口感易軟。
看網路分享，平日前去用餐客人會少些，而我們是周末前去用餐，難免前來用餐客人較多些。二樓有免費參觀的強棒麵歷史展覽館(ちゃんぽんミュージアム、Chanpon Museum)，若時間足夠，可以安排參觀。
店家資料：
四海樓
AM11:30~PM15:00／PM17:00~PM21:00 (12/30-1/1休)
095-822-1296
長崎県長崎市松が枝町4-5
http://shikairou.com/
鄰近車站：路面電車大浦天主堂下
食べログ（Tabelog）評分：3.65
https://tabelog.com/nagasaki/A4201/A420101/42000053/
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