趁友人生日，終於有機會前來亞都麗緻的天香樓用餐。雖然天香樓有搭配好的個人套餐，覺得還是單點比較有彈性，可以選擇想吃的菜色。
重新裝潢後的天香樓，以水墨意象的設計元素隱喻西湖十景，牆上掛書法藝術家董陽孜作品，讓灰白色調的店內增添不少文人風雅感。
餐點分單點與套餐，我們用餐當日採單點，內容有杭式前菜、珍味海鮮、禽畜精膳、湯品、節令時蔬、點心麵膳與精緻甜點，官網有詳細Menu，點餐後，會從清淡菜色依續上菜。
觀賞用的大盤，上面「桂子月中落，天香雲外飄」來自唐代詩人宋之問所寫《靈隱寺》，指杭州靈隱寺盛開的桂花與禮佛香氣。
主廚特調洛神飲是溫的，酸甜開胃。
主廚特調洛神飲(招待)
茶飲都是單人單杯，一共有27款茶可選，可回沖。我們分別選了產於杭州西湖的龍井茶與福建的桂花金萱。
龍井茶$330+桂花金萱$220
不論龍井茶與福建的桂花金萱都需再泡1分半。龍井茶湯呈現黃綠色，龍井茶味淡淡；淺黃色的桂花金萱，聞的到淡雅桂花香氣，喝起來帶淡淡桂花味。
氣泡水與礦泉水是以瓶計價。
San Pellegrino SP$220
啤酒也是以瓶(600ml)計價。（飲酒過量，有礙健康）
啤酒600ml$250（飲酒過量，有礙健康）
當日我們所點的菜色，會請書法老師在捲軸上寫下菜名留作紀念。
先端上桌的主廚特製佐料盤有醬蘿蔔、辣醬油與朝天椒炒蘿蔔，都可以搭配當日單點的菜色一起品嚐。
杭式燻魚採用草魚魚肚部位，醃製後煎炸，再用醬汁燒製，魚肉吃起來比較有口感，帶點鹹甜味。
杭式燻魚$340
將海鰻用紹興酒、海鹽與中式香料醃製，蒸煮後去骨，加入醬油、薑與醋調味的功夫鰻鯗，帶嚼勁的海鰻有魚刺，吃起來薑醋味淡淡的。
功夫鰻鯗$340
黃色透明的水晶塊，是將豬皮熬煮至膠質完全釋出後冷藏，淋上特製芥末醬汁。膠質濃郁的水晶塊，放入口中會慢慢化掉，外面淋的芥末醬汁帶嗆香辣味。
水晶膾$300
先前看網路上分享，幾乎大家都有點這道龍井蝦仁，採用河蝦沾蛋白與薄粉放置8小時，再加紹興酒讓龍井茶味附著在蝦仁上油炸，搭配鎮江醋品嚐。端上桌就聞到淡淡茶香味，蝦仁口感Q彈。
龍井蝦仁$920
採用冬筍與冬菇用醬油煨煮的油悶雙冬，冬筍口感爽脆，冬菇有水份。
油悶雙冬$480
炸響鈴是由捲成長條型的半月型豆皮與包竹筍、香菇與芹菜成三角型豆皮油炸，搭配蔥白、甜麵醬或椒鹽品嚐。長條型豆皮口感酥脆，三角型豆皮有味。
炸饗鈴$380
素餃子一份有五粒，採用手工製作的餃子皮，包切碎炒過的青江菜、豆干與香菇內餡，吃起來味道香有胡椒味。
上素蒸餃(5顆)$280
切條狀油炸至酥脆的炸鱔魚，淋上以鎮江醋調製的酸甜味醬汁。炸過的鱔魚味道頗香，吃起來像鹹酥雞口感。
生爆鱔背$660
一份兩顆蘿蔔酥餅，採用油酥製作的酥皮，包混蘿蔔、蔥花與火腿的內餡，再用烤箱烘烤。
蘿蔔絲酥餅$200
不曉得是否和烘烤溫度時間有關，第一份蘿蔔酥餅吃起來口感酥香，內餡稍偏乾些，第二份內饀口感顯得溼軟。
先將河蝦與鱔魚加入蔥、薑、蒜爆炒，再加醬油、鎮江醋、上湯與麵條煨煮成蝦爆鱔煨麵。
蝦爆鱔煨麵$380
麵條口感軟而不爛，湯頭微鹹甜，少了點微稠感，顯得吃起來比較清淡。我們點了兩碗蝦爆鱔煨麵，吃起來差異不大。
這道津白開陽獅子頭，是採用七分瘦肉與三分肥肉比例的絞肉，混蟹粉、蛋、蔥、荸薺揉成球狀的獅子頭，油煎再放至蒸籠篜煮透爛，再與蝦米、天津白菜燉煮成湯。金黃色湯頭表層微油亮，大白菜燉煮軟爛，整個喝起來有鮮味。
津白開陽獅子頭$1800
天香東坡肉三御品是東坡肉搭配米飯、麵線與泡饃。
天香東坡肉三御品$580
東坡肉採用活菌豬帶皮五花肉部位切成塊狀，加紹興酒、醬油、蔥、薑和糖調味，封於砂罐內以文火燜煮數小時，端上桌時，有聞到淡淡的紹興酒香。
東坡肉的豬肉味淡淡，吃起來不鹹也不油膩，搭米飯算是常見吃法，搭配醬蘿蔔；麵線淋點醬汁，吃起來味道也不錯；泡饃可以直接沾醬汁或先撕成小塊再淋醬汁品嚐。
天香樓行政主廚楊光宗師傅會在餐後和各桌客人打招呼，到我們時，因聊到煨麵作法，楊光宗師傅招待我們品嚐傳統作法的蒜子黃魚煨麵。蒜子黃魚煨麵放油炸蒜、炸黃魚條增味，麵條口感微軟，湯頭蒜香味重有稠感，相較改良版的蝦爆鱔煨麵，傳統作法黃魚煨麵的口感與味道讓我們很喜歡。若想品嚐傳統作法，點餐時要說口感濃一點，師傅就會煨久一點。
蒜子黃魚煨麵(招待)
原本棗泥鍋餅是切成4片，由於我們6個人用餐，所以幫我們切成6片。沾滿白芝麻的薄餅，內夾去皮去核加入油與糖拌炒的棗泥，口感薄脆棗泥味重。
棗泥鍋餅(4片)$320
壽星用餐會招待每人一顆壽桃，壽桃包的是棗泥餡。
壽桃(招待)
覺得我們用餐當日服務普普，餐點擺盤精緻，口味不會太重，也會依餐點內容更換餐盤。若開車前來用餐，可以請一樓大廳服務人員泊車。
店家資料：
天香樓
周一至五PM12:00~PM14:00／PM18:00~PM21:30；週六日AM11:30~PM14:00／PM17:30~PM21:30
02-2597-1234
台北市中山區民權東路二段41號B1 台北亞都麗緻大飯店
預約訂位：http://gmlink.gourmate.com/landis_group/tpe/chi/resvs/booking/Tien_Hsiang_Lo
https://www.facebook.com/TienHsiangLo
鄰近捷運站：中山國小站
註：2022米其林一星、2021米其林一星、2020米其林一星、2019米其林一星、2018米其林一星
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