懶喵對台北文華東方酒店的雅閣中餐廳Ya Ge頗感興趣，不過身邊友人大都已吃過，想說宅宅生日，還是選它來慶生，約了也想品嚐的學弟一同前來用餐。
位於台北文華東方酒店3樓一角的雅閣，淺紫搭米黃的外觀顯得頗低調。沉穩色調搭中式風味桌椅與古物的室內裝潢，顯得優雅又帶點時尚感。
當日安排我們坐靠窗的沙發座位區，透過窗外看到敦化北路人行道上的行道樹，讓人不自覺放鬆心情來用餐。
雅閣主要提供粵菜與港式點心，除了多種套餐組合可選外，也有提供單點菜單，有依季節提供的菜單、開胃前菜、明爐燒烤、湯羮、鮑魚遼參燕窩、肉類家禽、海鮮、生猛海鮮、健康蔬食、粉麵飯、雅閣點心、甜品與飲料，用餐總金額會收10%服務費。
茶資以人頭計算，每人$130。我們點菊花普洱，喝到茶裡菊花味沒有，會更換茶葉重新沖泡。
接著送上所有料理都能搭配的XO醬、豆瓣醬與辣椒醬油。
造型可愛的天鵝叉燒酥，一份有3隻。
天鵝叉燒酥$360
脖子部位是用麵糰製作，最上面是草莓醬，由於口感偏硬再加上沒烤過，服務人員建議不要食用。
身體部位是用酥油皮反覆擀製成，口感酥脆，煙燻的叉燒內餡，吃起來甜甜帶煙燻味。
一份有3粒的雅閣叉燒包，外層包子皮口感鬆軟微甜，搭配叉燒內餡，整個吃起來香甜。
雅閣叉燒包$300
由蜜汁叉燒與燒鵝脆皮組成的燒味拼盤，有另加價點乳豬拼盤。
燒味拼盤$1580+加價乳豬拼盤$200
肥瘦勻稱的蜜汁叉燒，本身已有調味可直接品嚐，吃起來微鹹甜，肉軟有水份帶點微嚼勁感；乳豬拼盤底下墊蒸過的層餅，搭配乳豬醬品嚐，乳豬皮下大部油脂已去除，口感顯得皮脆肉軟；燒鵝脆皮肉軟，搭配橘色冰梅醬與加料調味的咖啡色燒鵝肉汁品嚐。
光蘿蔔糕就有煎、炒、蒸三種料理方式，我們點懷舊香煎蘿蔔糕。
懷舊香煎蘿蔔糕$300
蘿蔔糕裡添加蝦米、臘肉與片狀的蘿蔔，不沾醬品嚐，蘿蔔清甜味重。
一份3粒的蟲草花牛肉球，底下墊橘色蟲草花，牛肉丸有混荸薺，口感軟Q有水份，搭配酸酸微辣的桔汁，吃起來有味又不膩口。
蟲草花牛肉球$270
螃蟹造型的焗釀鮮蟹蓋，容器本身具有保溫效果。
焗釀鮮蟹蓋$750
將蟹肉取出加洋蔥拌炒後覆蓋在蟹殻上，再裏上蛋液與麵包粉油炸，搭配放在湯匙上的巴薩米克醋做的晶球一起品嚐。
蟹殻外層裏的炸粉皮酥脆，炒洋蔥的蟹肉鮮嫩帶點焗烤香甜味。
雅閣招牌之一的雅閣脆皮雞，表層雞皮烤至薄脆，肉軟多汁，搭配的檸檬醬汁讓雞肉增添微酸味也解膩。
雅閣脆皮雞(半隻)$750
新鮮芒果加芒果凍、葡萄柚與西米露的香芒楊枝甘露，喝起來芒果味道濃郁。
香芒楊枝甘露$320
壽星有送奶黃包做的壽桃，壽桃外皮鬆軟甜，奶黃饀料吃起來奶香味重帶點蛋香味。
服務不錯，由於餐點份量不多，略顯價格偏高些，用餐人數較少，不妨考慮直接點套餐，比較能品嚐多一點菜色。若開車前來用餐，每消費$1000可折抵地下停車場停車1小時，想要品嚐午間限定的港式點心，可要選平日午餐時段前來用餐。
店家資料：
雅閣中餐廳 Ya Ge at Mandarin Oriental
PM12:00~PM14:30／PM18:00~PM22:00
02-2715-6788
台北市松山區敦化北路158號3樓 台北文華東方酒店
http://www.mandarinoriental.com.hk/taipei/fine-dining/ya-ge/
https://www.facebook.com/MOTPEYaGe/
鄰近捷運站：松江南京站7號出口、台北小巨蛋站1號出口
註：2022米其林一星、2021米其林一星、2020米其林一星、2019米其林一星、2018米其林一星
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