牛肉湯也算是台南特色美食之一，如果有機會，來台南遊玩，一定要來吃碗牛肉湯。原以為要到台南市中心比較有牛肉湯，沒想到永康這邊也有幾間牛肉湯可以品嚐。剛好友人住的附近有間生意非常好的王家牛肉湯，早上睡醒後，就和友人前來用餐，吃飽再出遊。
店內是座位區，外面則是店家的料理區，料理區有現切的牛肉片。店家準備的牛肉賣完，當日營業就結束。
辣豆瓣醬、辣蔥花醬油薑絲與醬油膏等等調味醬料在店內一旁，可依自己喜好調配取用。
來這用餐的客人，大多是一碗飯，一碗湯。肉燥飯採用帶皮與肥肉部位切丁，再加醬油滷製，吃起來味道略覺油甜，醬汁味反而不會很重。
肉燥飯$10
芥藍炒牛肉的醬料味道稍重，配飯頗有滋味，牛肉口感軟嫩。
芥藍炒牛肉(大)$100
喵兒點了牛肉湯，切薄片的牛肉帶點油花，湯內放薑絲，再直接將滾燙的湯頭倒入，牛肉口感軟嫩。由於湯頭較燙，牛肉久放易老，不喜歡吃口感太老的話，建議先撈起來放一旁。
牛肉湯(小)$60
採用半筋半肉的牛腩湯，是友人所點，也可以點乾的。清湯湯頭加蔥花與酸菜增加風味，再放入帶點厚度牛腩切片。
牛腩湯(小)$60
由於切片的牛腩已先汆燙過，吃起來口感軟Q，有點厚度，也比較有口感。
對於鮮少以中式料理當早餐的喵兒而言，食材新鮮，便宜又能吃飽。假日早上用餐的人不少，要自己稍微找一下座位或與他人併桌。
店家資料：
王家牛肉湯
AM06:00~售完為止 (週一二休)
06-273-4599
台南市永康區國光三街1號
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