創業於昭和28年的井出商店，位於JR和歌山站附近，曾拿過1998年電視冠軍(TVチャンピオン)的拉麵冠軍，我們這趟和歌山一日遊，順路排上它當晚餐。在離開和歌山城後，搭公車返回JR和歌山站，再走路過去用餐。
不曉得是不是受到颱風來臨前因素，除三不五時落雨外，再加上我們來的時間比較早，排隊客人較少些，等候時間也比較短。不到十分鐘，就有座位安排我們入座。
店內空間不大，座位也不多，除了中間一大張合併桌，其他都是面對牆或是需要盤坐的小座位，牆面上貼了不少前來用餐的名人簽名版。
店家僅販售一種口味的中華そば，算是基本款，特製就是增加配料，大盛就是增加拉麵份量。
玉子、包發酵鯖魚的早すし與巻きす都放置在桌上，自由取用，吃完再一起結帳。看現場不少日本人先品嚐壽司，再吃拉麵，或者壽司與拉麵相互搭配品嚐。
同行友人點特製中華そば，主要配料有蔥花、筍乾、魚板與叉燒肉。
特製中華そば800円
懶喵依自己食量點基本款的中華そば。和特製中華そば相比，叉燒肉份量明顯少了些。
中華そば700円
以豚骨熬煮的湯頭再添加醬油的「井出系」，味道偏鹹。
店家選擇油脂含量較高的部位作叉燒肉，再切成薄片舖放，口感軟而不油。
拉麵麵條為淺黃色細直麵，沒有吸附太多湯汁，口感有硬勁，吃起來仍有味道，不會太鹹。
很佩服同行友人能喝完它的湯，對懶喵而言，這湯頭味道真的太鹹！沒法全喝完。
雖然湯頭偏鹹，拉麵卻很好吃，再加上距離JR和歌山車站不算太遠，可以考慮安排在行程裡。來之前，原以為「そば」是指蕎麥麵，結果在和歌山這邊是拉麵通稱，蠻有趣的區域文化。
店家資料：
和歌山中華そば専門店 井出商店(いでしょうてん)
AM11:30~PM23:30 (週四休)
073-424-1689
和歌山市田中町4丁目84
http://r.gnavi.co.jp/dkpgv6a50000/
鄰近車站：JR和歌山駅
食べログ（Tabelog）評分：3.58
https://tabelog.com/wakayama/A3001/A300101/30000031/
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