台北喜來登SUKHOTHAI 蘇可泰泰式餐廳於4月8日(五)至4月17日推出由泰籍主廚Ms. Rapeeporn Sillapakit 許雪莉(阿桐師)所設計的【啟程‧泰味地圖】潑水節饗宴。懶喵很幸運，有機會在活動開始前，先品嚐到擅長以繽紛色彩來呈現泰國各地美味的阿桐師，這次潑水節饗宴中所推出的美味料理。
以新鮮南瓜與豬蹄筋搭配南洋香料熬煮的香檸南瓜蹄筋清湯，滿滿膠原蛋白。
香檸南瓜蹄筋清湯$480
看似簡單的乾炒豬肉，其實作法蠻繁瑣。先以乾香料炒豬肉末，再加上煮過的豬皮煸炒，最後再加香料與炸過的豬皮作裝飾。
乾炒豬肉$520
雖然沒有品嚐到燴炒酸筍紅蟳，拍照時，仍有聞到淡淡椰香與酸筍味。
燴炒酸筍紅蟳$1080
採用豬後腿肉混合蒜、辣椒、薑與香料的泰北烤香腸，酸中帶點辣味。品嚐的時候，有聽到同桌談論這道去清邁、泰北遊玩時，是必嚐的道地小吃。
泰北烤香腸$480
口感帶點咬勁的香料炸豬頸肉，鹹辣味十足，很下飯的一道菜。
香料炸豬頸肉$520
塗上混合黃薑與辣椒的南風烤雞串，鹹辣味恰恰好。
南風烤雞串$480
酸中帶點辣的清蒸檸檬透抽，透抽口感軟嫩彈牙。
清蒸檸檬透抽$800
泰式羅望海鮮粉條是分別以紅蘿蔔、黃薑與蝶豆藍花汁液混合成麵糰，再用模子壓出粉絲狀，蒸熟後，再加上椰奶、紅蔥頭、蝦子與螃蟹…等等混合調味的海鮮醬料品嚐。
泰式羅望海鮮粉條$620
當日記者會現場，阿桐師有親自示範如何製作出色彩繽紛的粉絲，所使用的模子是從泰國帶來。懶喵也有嘗試使用模子製作出粉絲，頗有趣。
將泰式羅望海鮮粉條圍繞一整盤端上桌，還真有花團錦簇感。
類似布丁模樣的紅咖哩鮭魚，再淋上椰奶，口感軟綿微香辣，搭配泰國香米或黃薑飯品嚐，頗下飯。
紅咖哩鮭魚$720
混合羅望子、辣椒與椰糖…等等醬汁淋在蒸熟龍蝦上的三味龍蝦，龍蝦肉質鮮甜又帶醬料的酸甜辣味，好吃。
三味龍蝦$160元/兩
當日記者會的加碼菜是月亮蝦餅，雖然不是這次潑水節饗宴推薦菜色，卻是飽受大家所喜愛，懶喵也不例外，真的很喜歡SUKHOTHAI的月亮蝦餅！薄脆外皮，夾著厚實彈口的蝦漿與蝦塊，蝦味十足，額外推薦必嚐。
甜點部份，首先上桌的是一口一個的泰式三色奶香煎餅。這道是將泰國傳統巷弄點心，在椰漿裡加上台灣產的三星蔥、玉米與日本紫地瓜，口感軟甜。
三色奶香煎餅$180
包捲椰肉絲的芝麻椰肉捲餅，外皮分別混合香蘭葉、南瓜與蝶豆藍花的原汁製成，這道口感外軟內帶點嚼勁，微甜不膩口。
芝麻椰肉捲餅$180
店家資料：
台北喜來登 SUKHOTHAI
AM11:30~PM14:30／PM18:00~PM22:00
02-2321-1818
台北市忠孝東路一段12號 台北喜來登大飯店
http://www.sheraton-taipei.com
鄰近捷運站：善導寺站
［個人聲明］
以上文章內容僅為個人試吃心得，試吃內容為店家免費提供，無收取店家撰寫費用來廣宣，不代表各位看倌品嚐後有同樣感受，請謹慎判斷參考，謝謝。